长沙市市区人口约332万，暂住及流动人口约198万，以每人每日1斤蔬菜计，即约需500万斤(约合2500吨)，月需即75000吨，以留下10%废弃物计，即7500吨/月！而实际状况远高于此数！
目前全国各地的蔬菜供应状况，普遍仍是老祖宗的一根稻草捆扎，带根带泥带烂带老......等一股脑拖进城来，再经临售商略作处理后而卖出；要么就是大型超市为数甚少的所谓净菜，其实是被拉高了价位的配菜，供求面都很小。
我认为长沙市应该、也能够为改变这一状况而做出个榜样来！即大力创建无废弃物农贸市场！说应该、因为这直接是两型社会建没的需要！这也是乎合全体市民利益的好事，拿个干净菜回家，省事省工也放心！说能够、是因为长沙市的蔬菜等农贸产品供需渠道及网络体系己成规模、南有红星北有马王堆两大骨干批发市场，全城各社区的农贸市场已布局成网，尤其是当前长沙市正在大力将农贸市场改造成生鲜超市，这就是一股强径的东风，创建无废弃物农贸市场就是其重要的实质内含！
如何做到无废弃物蔬菜进市呢？首先要说明的是，无废弃物蔬菜不是大超市的净菜或配菜，那是高挡次的，这里指的无废弃物蔬菜可分为初级和中级两种。所谓初级，是指去除了不可食用部分的蔬菜，这方面的事主要是在产地进行，要让产地大力提高质量意识，要保证提供批发商的蔬菜都是可食用部分，无老烂废杂！所谓中级，指的是在初级的基础上进行了消毒灭菌处理，无菌色装、但末作切，配的净菜，以消费者买回家可以生食为准。这方面的工作既可在产地进行，也可以专业进行，一般经清洗、臭氧消毒、无菌淋洗、甩干、包装等步聚即可。设备和投资都不是很难。
生鲜蔬菜的无废弃物化，每月可减少垃圾7500吨以上，无害化处理可以提供大量劳动力市场，......。需要注意的是配套建立合理的定价机制。其他大道理这里就不必多说了。
但愿本建议能有个好结局！

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谢谢您对长沙门户网站“市长信箱”的关注。
马王堆和红星是我市主要的蔬菜批发市场，不仅满足了我市居民蔬菜需求，并且是周边省市蔬菜流通集散地，进入市场的蔬菜主要以纤维袋包装为主。其中马王堆蔬菜市场日成交蔬菜500万公斤左右，本地菜日成交量70万公斤左右，少量的本地叶类菜上市时的确存在您说的那种情况，对市场环境造成不利影响。
目前长沙正加紧农贸市场改造工作，我们也加大了蔬菜配送方面的工作力度，马王堆蔬菜市场搬出市区的规划也在落实之中，我们以后将加大对入场蔬菜的监管工作，加强无废弃物化方面的工作。