领导们好：
原城郊没有实行定点屠宰，牲猪白板肉检疫工作由防疫部门的检疫员负责检疫，而自去年长沙市实行创食品安全城市以来，把城郊检疫权收回，又没有落实定点屠宰工作，至少原来还有人监管，而现在变得目前城郊市场上牲猪肉无人管理，白板肉铺天盖地，为什么创食品安全城市以来反而让食品不安全了，到底谁对该工作负责，谁对人民安全负责，敬请有关部门回复并落实。

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您好：
根据《中华人民共和国食品安全法》、国务院《生猪屠宰管理条例》规定，工商部门负责对肉品流通领域监督管理。自从去年扩大生猪定点屠宰范围以来，长沙市工商局多次组织开展了对城郊农贸市场肉品的专项整治，因城郊结合部人员、环境复杂，执法人员多次遭到肉食经营户的围攻、漫骂，执法受阻，加之私屠乱宰现象未能彻底杜绝，整治效果不尽人意。
下阶段我们将采取以下措施：一是严把市场准入关，严格实行经营公示管理制度，对没有检验检疫合格证明的肉品，一律不得入场销售；二是加大对城郊市场的巡查力度，对在巡查中发现有销售未经检验检疫或检验检疫不合格的肉品依法予以查处；三是建议相关职能部门在各级政府的统一领导下，加大对城郊结合部私屠乱宰窝点的打击力度，从源头上进行控制，防止未经检验检疫的或检验检疫不合格的肉品流入市场，确保人民群众消费安全。
2010年5月19日