哪里有正宗的饸饹面技术学习？本人想在大学食堂开一个档口，打算做饸饹面，但是自己没有餐饮经验，希望可以学习好的技术！想学习饸饹面技术我推荐新乡百味鲜小吃培训中心，清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。饸饹面,古称河漏,又称活络.为北方及西北地区风行的面食,历史悠久,早在1400多年前,先人就用牛角钻6-7个小孔,孔如粗麻线大小,面糊放入牛角内,落入沸水锅中煮成面条。以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美荞麦富含蛋白质，其蛋白质中含有18种氨基酸，尤其富含赖氨酸。荞麦含有亚油酸，亚油酸是人体不能合成的脂肪酸，具有降低血脂，改变胆固醇中脂肪酸的类型和促进酶的催 化作用。荞麦含有人体代谢不可缺少的钙、铁、锌、镁、硒等13种微量元素，并含有叶绿素、苦味素、纤维素和齐全的b族维生素，尤其富含烟酸和芦j(vp)，芦丁是其它粮食作物不含有的成分，是治疗糖尿病、高血压、心脑血管硬化，预防微血管脆性出血的有效药物。
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学习进程悉数以实践操作为主，理论教育为辅，让每个学员亲身着手操作，操作进程中教师会对您制造进程中不正确的当地进行纠正，毕竟在您悉数熟练了往后独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至毕竟做出的口味和教师所制造的根柢相同既可。百味鲜饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。面食一直是百姓生活中不可缺的，虽然种类多样，味道千差万别，但是正是因为这种多样性，使得消费者白吃不腻，面食种类不同，制作方式也不一样，饸饹面就是其中独特的一种。
百味鲜饸饹面产品丰富，推出的五大口味：肥肠饸饹面、牛肉饸饹面、排骨饸饹面、鸡汤饸饹面、猪肉饸饹面等，其成品口味，汤鲜味美、香辣开胃、滑润爽口、柔软筋道、营养丰富、健康减肥、美容养颜，可以说是面面用心周到。 经常食用荞麦食品对中老年人的健康大有好处，并有助于儿童生长和智能发育，许多专家呼吁多食一些杂粮，尤其多食一些荞麦食品，以此降低现代病的发病率。中国的面食文化博大精深，不管是在中国的北方还是南方，面食是人们生活中必不可少的部分。
饸饹面作为中国非常有特色的面食之一，为面馆创业者们提供了一种新的选择。对于没有经验的创业者又不是很熟悉的创业者们，那该如何来选择呢。饸饹面是一种中国传统特色面食，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国北方地区独特的风味名吃。饸饹面投资小，利润大，经营模式多样化。无论是在小吃街、商业街、城市商场、车站码头、学校附近，还是在乡镇集市上都是做生意的地方。
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