导语：被称“蔬菜之王”，秋冬吃正当时，5毛钱一斤，清热除烦通利肠胃
在我们日常食用的蔬菜中，有很多营养价值高，且不输于肉类的蔬菜，对于这样的蔬菜，我们更加应该多吃，健康营养，在北方的秋冬季节，气候比较干燥，人们经常会出现烦躁的心情，没有胃口吃饭，其实这个时候应该吃一些清淡爽口的小菜，食欲也能瞬间被打开，吃饭香香的，应季的蔬菜吃着更营养，白菜便是秋冬的应季蔬菜之一，白菜中富含多种营养元素，虽然人们常说白菜价，白菜的价格低廉，但价值却一点都不普通。
尤其是其中含有的维c极其丰富，是苹果的6倍，锌含量甚至比一般的肉和蛋都还要高，俗话说得好“百菜不如白菜”，可见白菜在人们心中的印象有多好，经常吃一吃白菜，促进肠胃的蠕动，帮助消化，另外白菜含有的热量也很好，经常吃还能帮助减肥，白菜的烹饪方法多样，蒸、煮、炒等皆可，这次分享给大家的是一道用白菜搭配豆腐丝做的凉拌菜，清淡爽口，吃起来的口感棒极了，下面我们一起学习做法。
白菜拌豆腐丝的做法：
备用食材：白菜250克，胡萝卜1根，豆腐丝100克，醋适量，香油适量，绵白糖适量，味精适量；
制作过程：第一步，首先将白菜取出需要的量，清洗干净后，用刀在白菜的根部处，片开成两片或者是三片；
第二步，然后再切成细细的丝，同时将胡萝卜和豆腐皮，分别洗净后，切成细细的丝；
第三步，锅中添上水，待水煮开后，放入豆腐丝和胡萝卜丝，焯烫一下水，即可捞出来，过一遍凉水；
第四步，然后将沥干水分的豆腐丝和胡萝卜丝，以及切好的白菜丝，一同放在一个干净的大容器中；
第五步，加上食盐、味精、白糖、醋和香油调味，搅拌均匀后，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、可能有很多人不喜欢吃白菜根，但其实白菜根的营养比叶子要高许多，切白菜根的时候，将其片开，再切成丝，这样吃起来的口感便会好很多，这道菜我是选择用白菜心来做的，口感特别好，豆腐丝和胡萝卜需要放在开水锅中焯烫一下水，记得在水中加上点食盐，可以保证胡萝卜的脆感。
2、白菜因为众多的价值功效，有着便宜的价格，但却很高的营养价值，所以被人们称为是“蔬菜之王”，在秋冬季的时候吃正当时，应季蔬菜不仅健康，还便宜，5毛钱就能买一斤的白菜，维c是苹果的6倍，经常吃促进肠胃的蠕动，帮助消化，还能清热除烦通利肠胃，营养美味还健康，大家一定不能错过。
如果你认为白菜的功效价值以及这个做法还不错，可以帮助到你，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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