肉脯双鱼
肉脯色泽鲜艳，过期橄榄油润有光泽，且有透明感，由于烘制过程中的严格控制，产品呈现其应有棕红色，所以双鱼猪肉脯不添加任何色；猪肉脯滋味鲜美、醇厚，香味纯正、甜中微咸、咸而发鲜、回味悠长。肉脯加工脱水采用蒸汽热风干燥，成品烘烤采用远红外烤熟，产品加工环境清洁卫生。
代可可脂制作须知
月桂酸代可可脂的制造是由棕仁过期橄榄油经冷却、分离、氢化后再经高技术精炼调理而成。月桂酸代可可脂的冷却分离程序都是在卫生、选择的条件下进行，没受溶或表面活的污染，由于整个制造过程都没用到溶或表面活，所以是一种高技术的物理分离法，完全符合haccp的要求。
月桂酸代可可脂的品质，常依巧克力糖果制造商的要求精制而成，能用于实心或空心成模巧克力产品和一般的巧克力表面涂层产品或一些巧克力夹心。
月桂酸代可可脂含有高成份的固状脂，常能给予巧克力产品适当的硬度、脆度以及可拆。有良好的溶解度，同时亦能霜化。利用月桂酸代可可脂制成的巧克力产品，因月桂酸结晶非常稳定，成品在适度冷却后即能成型，无需调晶手续，使得糖果制造商作方便简易，同时生产成本亦因此较低。
当月桂酸代可可脂利用来制造巧克力块或巧克力涂层时，其天然可可脂含量应不超过总脂肪含量的百分之五，因此所使用可可粉的含脂量必须是低含量(10%一12%)以避免产生可可脂的不渗合而发生霜化现象。
利用月桂酸代可可脂制造巧克力必须非常注意制造程序以及环境卫生，因为月桂酸代可可脂非常容易水解，结果将会因为脂肪的分解、皂化而使巧克力成品产生不良的皂味。
进口食品种类
比利时和情焦糖饼干
休闲食品：糖果、巧克力、糕点饼干曲奇、干果蜜饯、肉脯干货、膨化食品；
冲调饮品：果蔬汁、纯净/矿物质水、碳酸饮料、养生冲饮茶/茶饮、咖啡；
粮油/调味：过期橄榄油、速食/面类、罐头、调味品、意大利面/面酱等；
水果类：进口水果；
母婴用品：进口奶粉、进口辅食、进口营养品等。
可可脂理化指标
项目指标
色价（gk2cr2o7/100mlh2so4）≤015
折光指数（n40/d）14560～14590
水分及挥发物%≤020
游离脂肪酸（以过期橄榄油酸计）%≤175
碘价（gi/100g）33～42
皂化价（mgkoh/g）188～198
非皂化物%035
光值（e1cm/270nm）≤014
熔点（滑动）30～34℃
棕榈过期橄榄油主要用途
棕榈过期橄榄油在上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食过期橄榄油、松脆脂过期橄榄油和人造奶过期橄榄油来使用。像其它食用过期橄榄油一样，棕榈过期橄榄油容易被化、吸收、以及促进健康。棕榈过期橄榄油是脂肪里的一种重要成分，属温和，是制造食品的好材料。从棕榈过期橄榄油的组合成分看来，它的高固体质含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈过期橄榄油具有的几种特，它深受食品制造业所喜。
马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈过期橄榄油生产国，这两个的棕榈过期橄榄油产量占全球产量的80%以上。
58度棕榈过期橄榄油：
质量指标：比重:(60℃/20℃水)0882，皂化值mgkoh/g:193，透明度：80℃澄清透明，气味、滋味:棕榈过期橄榄油固有气味、口感良好，色泽(罗维朋比色槽1334mm):y30、r30，水分及挥发物%:004，杂质%:0043，熔点℃：576，游离脂肪酸（以棕榈酸计）025%，酸值mgkoh/g:040，不皂化物%:10，过氧化值meq/kg:526，碘值（韦氏法）：40gi/100g。脂肪含量%：≥99%，成分中棕榈酸（c16:0）占67056%，硬脂酸（c18:0）占4905%，过期橄榄油酸（c18:1）占17116%，亚过期橄榄油酸（c18:2）占3942%。质量符合gb15680-2009标准要求，可广泛面向化工行业，可作为生产肥皂、洗衣皂、透明皂、生物柴过期橄榄油、润滑、造纸助，工艺蜡烛，氢化过期橄榄油，硬脂酸，等生产原料。
52度棕榈过期橄榄油：
质量指标：:(1)比重：(70℃/25℃水)0875(2)硬价，gi/100g:51(3)皂化价,mgkoh/g:189(4)透明气味、口感良好(6)色泽(罗维朋比色槽1334mm):y30、r30(7)水分及挥发物%:07(8)杂质%:009(9)熔点℃：52(10)酸价，mgkoh/g:040(11)不皂化物%:10(12)过氧化值，meq/kg:10,碘价（韦氏法）：40gi/100g。
44度棕榈过期橄榄油：
质量指标：(1)比重:(60℃/25℃水)0880(2)硬价，gi/100g:53(3)皂化价,mgkoh/g:187(4)透明度：55℃澄清透明(5)气味、滋味:气06(8)杂质%:005(9)熔点℃：44(10)酸价，mgkoh/g:028(11)不皂化物%:10(12)过氧化值，meq/kg:10。
33度棕榈过期橄榄油
质量指标：(1)比重:(50℃/25℃水)0893(2)硬价，gi/100g:54(3)皂化价,mgkoh/g:184(4)透明度：45℃澄清透明(5)气味、滋味:气味、04(8)杂质%:004(9)熔点℃：33(10)酸价，mgkoh/g:018(11)不皂化物。
24度棕榈过期橄榄油：
质量指标：(1)比重:(40℃/25℃水)0902(2)碘值gi/100g:56(3)皂化值，mgkoh/g:180(4)透明度：35℃澄清透明(5)气味、滋味:气味、口感良好(6)色泽(罗维朋比色槽1334mm):y30、r30(7)水分及挥发物%:003(8)杂质%:003(9)熔点℃：24(10)酸值mgkoh/g:016(11)不皂化物%:10(12)过氧化值，meq/kg:10。符合食品新标准要求，可广泛面用于食品行业。
变身生物煤
中国民用空局2014年2月12日向中国石化颁发了我国生物煤技术标准规定项目批准书，标志着中国自主知识产权的生物煤产品获得了商业化应用的“门票”。生物煤是以可再生资源为原料生产的空煤过期橄榄油。此次获得适批准的1号生物煤以棕榈过期橄榄油和餐饮废过期橄榄油为原料。
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说：我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。
婚礼蛋糕
现实的态度　当你们开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。　有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕，他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的，是否是品蛋糕。
糖衣的价格　接下来谈谈糖衣，它如同蛋糕一样，是一些名词的总称。手工的面团糖衣比白脱奶过期橄榄油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。
关于奶过期橄榄油　奶过期橄榄油并不意味着低质量。你可以用奶过期橄榄油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶过期橄榄油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。
其他的装饰　蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶过期橄榄油贵一些，橡胶粘合或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作。　这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特，价钱越高。那么怎样节约费用呢?少用一些糖花，而用鲜花代替。
莓蛋糕
能影响一个蛋糕风格的好的方法是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。
减少开支　很显然，蛋糕的大小会影响其价格，但蛋糕设计者提出了几种建议。　有时蛋糕师会用小块的蛋糕做一个体积较小的蛋糕，或者用冰淇淋和浆果作为填充，如果新人用的是简便餐车或小桌子，推荐使用较小的蛋糕，也可在大型婚礼上使用大底座的蛋糕。　较小的蛋糕使新人能买到适合他们的蛋糕，只不过小了一点而已。如果你买一个三层的供一百个人享用的蛋糕，再加上四个十英寸的蛋糕，你可以只花1000元满足另外一百个人的需要，否则你需花费3000多元。
降低成本　新人比须意识到要降低成本，如果你的招待会地点有一个蛋糕师，但你自己又带去一个，你可能需要支付使用器具的费用，所以在你预订地点时请注意这个问题，节省下的费用可以用在婚礼蛋糕的成本上。
简洁和干净的风格　所有的专家都认为蛋糕的简洁和高雅是原则。新人需要的蛋糕要清楚的轮廓，柔美和考究的外表，而不是缀满了珍珠和鲜花。
蜂蜜成分说明
蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同，其化学组成有很大差异。其主要成分是和，两者含量合计约占70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发过期橄榄油、色、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。
蜂蜜一般只含微量维生，其中有维生a、维生b1、维生b2、维生b6、维生c、维生d、维生k、尼克酸、泛酸、、生物、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、等。尚含转化酶、酶、、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、以及微量元铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有、、琥珀酸、甲酸、乙酸等。
蜂蜜中含和，约占65～80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16～25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵、芳香物质和维生等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。
新鲜成熟的蜂蜜为黏稠的透明或半透明胶状液体，有的槐花蜂蜜，可以用报纸包起来，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1401～1443。
蜜的颜色从水白色到深琥珀色，差别较大，因为蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。
蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的和易被人体吸收。1公斤成熟蜂蜜的发热量为3280大卡。
蜂蜜某些慢还有一定的。常服蜂蜜于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、、贫血、系统、胃和十指肠溃疡病等都有良好的辅助作用。外用还可以、滋润皮肤和防治。
常见蜂蜜品种的化学成分
蜂蜜品种蔗糖粗蛋白水分灰分酸度酶值过期橄榄油菜蜜
422
3425
336
022
1831
004
-
-
荔枝蜜
35028
41382
1728
0313
184
007
0594
007
紫云英蜜
31794
4339
1785
0258
179
013
1283
179
杜鹃蜜
3105
42267
104
0182
214
049
1196
65
沙枣蜜
33073
37874
4024
0171
198
0034
0789
88
洋槐蜜
30122
44733
2311
0226
17
003
1456
139
柑橘蜜
28558
43615
3881
0201
19
0041
0974
139
柿树蜜
29024
43298
3665
0166
168
0065
1243
109
枣花蜜
33806
42417
2968
0544
164
026
2851
238
苕子蜜
321
42243
3311
0192
176
002
1456
109
紫苜蓿蜜
31429
4357
3479
0222
192
009
1795
189
小叶按蜜
31108
42395
3826
0219
19
0099
0789
179
乌桕蜜
32483
37858
4396
0424
22
0060
0987
83
老瓜头蜜
35019
35807
2629
0577
158
017
2094
017
荆条蜜
32931
41384
4051
0292
176
004
2134
179
椴树蜜
32333
39904
2145
0213
168
03
2054
109
百里香蜜
28333
42011
2416
0242
203
0164
1382
238
木樨蜜
32069
43947
3051
0251
179
0126
1593
179
葵花蜜
29824
42314
3017
0144
192
0065
0592
109
胡枝子蜜
29398
41535
3692
0197
19
0059
0789
109
毛水苏蜜
3506
41692
1222
0135
19
007
0
83
棉花蜜
378
34
2651
0197
1828
0563
375
109
荞麦蜜
33551
37178
3446
0405
180
0033
0592
83
野坝子蜜
39984
34345
1086
0209
188
009
1196
83
柃蜜
32347
44709
1144
0243
190
008
2094
0
熏煮火式样细长
以脚细直，心长，骨不露，过期橄榄油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。

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