红薯粉、细粉条等是冬季火锅大餐里的必备食材，随着其市场需求量的增加，部分不法商贩也开始打起了这些食材的主意，如：制作过程掺入木薯，冒充红薯粉条；加入色素，使得粉条颜色更鲜艳；增加违法添加剂，增强粉条韧性等。
2018年12月25日，五里牌食药监所对辖区内的火锅店、粉面馆和餐馆进行了粉条食品安全专项检查，执法人员主要从门店“干粉条”的进货来源、进货票据等来初步判断该店粉条进货渠道是否合法，其次从粉条的颜色来识别粉条是否加入过量色素或其他有害物质，如确属可疑粉条的，执法人员现场取样，并带回食药监所快检室进行进一步科学检验。
本次检查并未发现严重不合格粉条在五里牌街道辖区内出现，五里牌食药监所也提醒市民在购买及食用红薯粉等粉条时注意辨别，防止购买问题粉条。
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