抗氧剂 tbhq
英文名称 tert-butylhydroquinone
中文别名 邻叔丁基对苯二酚;tbhq;抗氧剂tbhq;特丁基对苯二酚;叔丁基氢醌;叔
丁基对苯二酚
cas rn 1948-33-0
einecs号 217-752-2
分 子 式 c10h14o2
分 子 量 166.21
理化性质：抗氧剂tbhq为白色或微红褐色结晶粉末,有一种极淡的特殊香味,几乎
不溶于水（约为5‰）,溶于乙醇、乙酸、及植物油、猪油等。
沸点295℃
熔点126.5~128.5℃。
指 标 ：
    含量（以c10h14o2计） % ≥　　99.0
    特丁基对苯醌 % ≤　　0.2
    氢 醌　 % ≤　　0.1
    2,5 -二特丁基氢醌 % ≤　　0.2
    甲 苯 % ≤　0.0025
    熔 点 　℃ 126.5-128.5
    砷（以as计） mg/kg, ≤　3.0
    重金属　 mg/kg, ≤　10.0
    紫外线吸收 合 格
特性和用途:
    抗氧剂tbhq为新型酚类油脂抗氧剂,其在抗氧性能及食品安全性上,远优于其
它酚类抗氧剂。油脂及其制品最常用的抗氧化剂是bha、bht、pg、tbhq等.就植
物油而言,它们对延缓氧化能力的顺序为：tbhq>pg>bht>bha.
    抗氧剂tbhq广泛用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速
煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂,最大使用量0.2g/kg。亦可用于化妆
品中。
    抗氧剂tbhq对大多数油脂均有防腐止败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变
色，如有碱存在可转为粉红色。
    抗氧剂tbhq抗氧化性能优越, 比bht、bha、pg（没食子酸丙脂）和ve具有更
强的抗氧化能力.可有效抑制枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,产气短杆
菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。
注意事项：
    1．tbhq可以与bha/bht，柠檬酸或维生素c合用。
    2．tbhq不得与没食子酸丙酯（pg）混合使用。
    3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色。
    4．使用时要求完全溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
包装规格：1kg/铝箔袋

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中国 武汉