- 品牌：茶叶
- 是否进口：
- 净含量（规格）：
- 有无中文标签：
- 是否为预包装食品：
- 生产许可证编号QS：
- 原产地：湖南
- 售卖方式：
- 原料与配料：
- 等级：
- 特产：
- 保质期：大于12
- 生产日期：
- 生产厂家：
- 储藏方法：
- 商品条形码：
- 食品流通许可证：
- 产品标准号：
- 卫生许可证：
消费者即使实时掌握资讯，若缺乏品饮经验的累积，仍可能分不清楚千变万化的中国茶。
以近年来在两岸市场窜红的普洱茶为例，就是属于后发酵茶。这是一种以渥堆方法将茶叶堆积放在高温多湿的场所里，让茶叶长出曲霉造成后发酵，在压制成饼，就是市场上所谓的「熟饼」；另外一种是利用晒青或是烘青的绿茶压制成饼，经过陈放之后产生发酵，即俗称「生饼」。
后发酵茶的滋味是一种憨厚与敦实，是沉稳内敛的展现。经由岁月的催化，茶汤的酸度减弱，甜美增加了，茶汤滑溜顺口是最大特色。
普洱茶的魅力就在于后发酵作用。透过适当的存放以后茶质的变化，让品饮者在不同的时间点，见识同一饼茶的不同风貌，这也是许多人愿意花钱买茶存放的原因吧？但要买到好茶与存放得当，才能期待后发酵的无穷变化，否则只是空等待。
本文转自e企来电商平台—湖南鸿大茶叶有限公司
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