肠衣生产步入规范化轨道
肠衣加工是我国的一项传统产业，历史悠久，食品厂肠衣，对外出口占有较大的份额(约占肠衣总产量的80％)，清溪食品厂肠衣，其中以对欧洲出口为主。
1987年仅河北出口肠衣就达1670多桶，全国出口肠衣达4000多桶。但由于历史的原因，早年肠衣的生产极其落后，大部分为手工作坊，黄江食品厂肠衣，加工条件不符合要求，卫生条件较差，致使生产出的肠衣卫生质量差，严重地影响了肠衣出口。
肠衣生产步入规范化轨道
具体问题主要表现为：在生产管理方面缺乏科学的生产管理模式，基本上还是按照传统的畜产品加工的管理方法和生产方式进行，产品的质量不稳定，经常出现由于杂质、色泽、或内在质量问题而返工，甚至导致外商的退货，对我国出口肠衣信誉和出口工作产生了不良的影响。大多数加工企业仅设1至2名技术人员统管全厂的技术和质量检验工作，没有专职的检验检测实验室和专职的检验人员
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