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四川烧鸭培训班学习的烧鸭技术，真的能开烧鸭店赚钱！ 在艰难的创业路上，如果从一开始就没有弄清楚你“为什么要创业”这个问题，将很难坚持下来。因为在创业过程中，会遇到很多你从来没有遇到过，甚至连想都想不到的不确定性和风险，这也是为什么很多创业型企业在一到三年会消失的主要原因。这就是为什么我说：“如果你的答案与以上的某个答案类似，请你三思，离创业远点。”
回答“为什么要创业”这个问题，实际上就是对创业基本面的分析，也就是自己所要投身的创业事业赖以成功的核心价值所在。现在，请回头看看烧腊世家之称的品轩黎先生（不知道的自己去网上查品轩就知道了）当时为什么要创业，他没有说我要如何成功，更没有说我是在没什么可干的所以只能做这个了，他只说了：“将中国传统美食发扬光大弘扬世界。”这其实是一个创业的基本面：价值中枢。黎先生之所以要不顾他人的反对而义无返顾的开办品轩烧腊连锁，在于他找到了创业的基本面——价值中枢，为商人提供一个可以做成生意的生存平台。
通过这个简单例子可以知道，事实上，所有目前被奉为创业偶像的创业成功者，其回答“为什么要创业”这个问题的答案，都与创业基本面有关。
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广东烧鸭烧鹅已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。
培训的要点介绍：
培训的要点介绍：
烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，一对一的教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂，满意为止。
首先是冬瓜烤鸭汤，众所周知，冬瓜是对身体健康十分有益的蔬菜，在与烤鸭混合做汤的过程中，要准备好整个汤所需要的材料，除了冬瓜与烤鸭之外，还需要加入粉丝，少量葱以及八角等，冬瓜可以切成厚厚的一片一片的，在火上放置一个砂锅，先将清水放进去，再便就是放入少量佐料，将烤鸭放进去。等砂锅里的食物煮了大约五十分钟左右的时候，便可以将粉丝放进去，冬瓜在这时也可以放进去了。等所有的都煮熟之后，放点葱即可。然后烤鸭与莲藕混合在一起也是可以做汤的，只需要准备干的香菇的原料，再便是虾米，一斤莲藕与一斤烤鸭便足够了。当然还需要准备一些调味料，就像是葱，糖，姜，其余的还有就是味精与料酒等等。因为使用的是干的香菇，所以需要用水浸泡，等发了之后便可以使用，用水洗虾米，莲藕需要清洗干净。在制作的时候只需要留住盐，那么其余的就是可以先放入砂锅进行煲汤的。在通过一个小时蒸煮之后，便可以放盐进入，然后将火调小一点便完成任务。
清朝康熙年间，烤乳猪是宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。随着“满汉全席”盛行，烤乳猪曾传遍大江南北。在广州，烤乳猪在餐饮业中久盛不衰，深受食客青睐。用乳猪为主料制作而成，在旧京食馔中应算是“阳春白雪”，是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜。后传到各地，也是广州zui著名的特色菜，在誉满中外的广式烧腊中，此菜堪称一绝。
而近年来烧腊是新一代年轻人创业的zui佳选择方式，在烧腊培训这个方面也一样。面对广告上琳琅满目的烧腊培训广告，相信有很多的潜在烧腊学子都也发现了，绝大部分的地方都有共同的特点，要么漫天要价，要么货不对板，要么是市场上哪些低端的色素鸭，要么是让人厌恶并遭人谴责的香精烧鸭，那么创业者应该怎样去选择货真价实的老字号传统广式烧腊培训班呢？
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