在经过了寒冷的冬天和干燥的春天之后，烟台人民迎来了炎热潮湿的夏天。与格外重视养生的冬春季节不同，夏季很多人会因为高温高湿等原因，连吃饭都懒得吃，更不用说需要精心调理的养生了。
而在中医理论中，夏天是阳气生发的季节，也是阳气最旺的时节。很多人认为这个时候天气炎热不需要养生，冬季进补对很多疾病称得上立竿见影的见效，而夏季吃太多滋补的东西，反而有可能造成上火等症状。
夏季养生，其实也很重要——中医认为，夏季阳盛于外，身体虚弱的人需要通过适当进补来保护自己。尤其是一些季节性疾病患者，夏季往往是潜伏期，这个时候就比较适合滋补养生，提前做好预防和准备工作。
对于人体来说，只有保持营养的合理摄入，才能适应气候的不断变化，所以也应当在夏季适当滋补。中医认为，海参性温，归心、肾二经，可以“补肾益精，养血润燥”，是非常适合一年四季都食用的养生品。
海参中的营养以蛋白质为主，脂肪和胆固醇含量很低，同时又含有大量的微量元素和活性物质，夏天常吃海参可以有效调节身体的免疫功能、增强人体抵抗力，在预防疾病感染和病变发生方面，有较为明显的作用。
海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的滋补食物，不会对人体造成太大的负担，因此非常适合老年人和儿童，以及体质虚弱者长期食用，能够有效帮助他们预防疾病，也就是人民常说的“冬病夏防”。
也就是说，在冬季容易发作的疾病，应在夏季里用药物做预防治疗，冬季就不会犯病或少犯病。所以身体阳虚和虚寒症病人在夏天进补海参，更具有预防、治疗作用，可以收到事半功倍的效果。
夏季吃海参，要食之有度，不能过多摄入，吃得太多反而会造成营养过剩消化不良的状况。每天一只海参，不用太大，或者隔天一只都可以。同时要注意清淡。最好的吃法是早上熬一碗海参粥，或者是将海参切片之后，蘸酱油或者蘸蜂蜜食用，都能很好地促进人体对海参营养的吸收。
海参属温性，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，含有很多特殊的营养成分，无论是作为食物还是养生品来说，都非常适宜在夏季适量食用，既能补充营养，又能滋养身体。

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