夏天天气炎热，很多东西的腐败速度都会加快，所以放入冰箱是不错的选择，而蜂蜜在日常生活中常温保存就可以了，那夏天蜂蜜要不要放入冰箱中保存呢
蜂蜜中含有酸性物质，具有很强的抗菌性，所以蜂蜜的保质时间较长。蜂蜜的保存有几个问题需要注意，蜂蜜是酸性的黏稠液体，与金属放在一起会有腐蚀作用，使蜂蜜受到污染，所以保存蜂蜜的容器用选择玻璃或塑料制品，而且蜂蜜具有很强的吸水性和吸异味的特性，所以需要密封保存，避免蜂蜜发酵或串味后无法食用，保证做到以上几点，蜂蜜可以在常温下很长时间都不会变质。
当然蜂蜜也可以放入冰箱中保存，特别是夏天温度较高，常温下蜂蜜的保质时间较短，可以放入冰箱冷藏室密封保存，既可以保证蜂蜜的质量，又可以保证蜂蜜的口感和新鲜度，但是有一点要了解，低温可能会加快蜂蜜中葡萄糖结晶核的运动，蜂蜜的结晶速度就会加快，有可能会出现结晶的现象，这是正常的，可以继续食用。
最后田野牧蜂提醒大家，夏天如果在条件允许的前提下，最好还是将蜂蜜放入冰箱冷藏室保存，如果不放入冰箱冷藏，一定要将蜂蜜放在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方密封保存，不要与带有挥发性气味的食物放在一起。

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