如今秋天已经到来，每到这个时候我就变得特别懒，在家里也不怎么做饭，每次一到饭点的时候，就喜欢带着家里人到外面的餐馆当中就餐，不仅能吃到各种各样的美食，还能够学到一些做饭的小知识。不知道你们有没有和我一样的人呢？那就是在外面餐馆中聚餐的时候，会发现这样的一种现象，饭店中所做的荷包蛋，看起来都特别的完美，完全不像自己在家做的荷包蛋那样，即不完整味道还很难吃。
为了帮助大家解决这个疑问，于是我便向我的一位朋友进行了请教，他可是饭店中的大厨，已经做了十几年的厨师。终于功夫不负有心人，我在朋友那里偷学到了饭店中制作荷包蛋时的关键步骤，如果你也想制作出个大饱满，且味道有好吃的荷包蛋的话，就随我一起来了解一下，具体的制作方法吧，只需要掌握一个关键的步骤，就能让你做出来的荷包蛋和饭店中的味道一样，没有任何的差别。
【荷包蛋】
【制作食材】鸡蛋、葱花，蒸鱼豉油
【方法及步骤】
1、首先我们要准备几个小碗，并往里面加入1/3左右的清水，然后往每个碗中打入一个鸡蛋。（切记在打入鸡蛋之前，一定要往碗中加入适量的清水，清水的加入能够让蒸出来的鸡蛋口感更嫩滑。除此之外，还能够将鸡蛋中的水分进行补充，让鸡蛋在蒸制的过程当中，不会因水分缺失而导致口感发柴）
2、起锅烧水，往蒸锅中加入小半锅的清水，等水烧至沸腾后，把准备好的鸡蛋放入到蒸锅当中，用小火对其进行蒸制10分钟。切记，要等水烧开以后，再将鸡蛋放入到蒸锅当中，对其进行蒸制，不可以冷水上锅。快速的高温蒸制，是保证鸡蛋鲜嫩的最关键要素，蒸制时间也不要太长，鸡蛋蒸熟即可，如果太长的话容易将鸡蛋蒸老。蒸好以后的鸡蛋，我们需要将其从蒸锅当中取出，并准备一个汤勺，顺着碗边将蒸好的鸡蛋取出。
3、取出鸡蛋后需要将其装盘进行摆盘，并往鸡蛋中淋入少许的蒸鱼豉油，最后准备一小把的葱花撒入到鸡蛋上面，对鸡蛋进行提香，一道色香味十足的荷包鸡蛋就制作好了。做出来的鸡蛋各个饱满，且口感嫩滑，以上的荷包蛋制作方法，你有没有学会呢？如果已经学会了的话，就赶紧动手回家制作一下吧，看一下你做出来的鸡蛋，是否又大又圆且口感香嫩。
【小贴士】
1、制作荷包鸡蛋时，需要准备一个小碗，往里面加入适量的清水，再把鸡蛋打入其中，上锅进行蒸制。
2、在对鸡蛋进行蒸制时，要开水上锅并用大火快速进行蒸制，能让蒸出来的鸡蛋更鲜嫩。
3、制作好以后的荷包蛋，趁热食用是最好的食用方式，冷了以后鸡蛋会有淡淡的腥味。

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