阳谷蛋糕培训教学
临淄区金茂职业培训学校，坐落于历史文化城，齐国古都临淄，是一所以风味小吃快餐，中西式蛋糕糕点，厨艺为特色教学内容的职业技能培训学校”，学校自2000年成立以来，以其科学的教学理念，活泼生动的教学，在华东地区独树一帜，每年为社会培训余计技艺精良厨艺师，因其学员技术先进，学员就业率高，在社会上引起巨大反响，学员来自河南，江苏，河北，天津，北京，吉林，辽宁，黑龙江，山西，山东境内等十几个省市地区，学校作为职工再就业技能培训基地，已为两万名来自各地的再就业人员进行了专业技能培训，使其在的时间内蛋糕糕点，使学员们可以尽快的岗位。
培训对象烘焙蛋糕店技术骨干、创业开店者、餐饮艺术装盘厨师、有志于从事烘焙行业的无业者。
教学内容
   烘培班针对零基础的学员
   烘培面包系列各种法式面包、法棍面包、培根芝士面包、奶酪片面包、布丁面包、船面包、各种丹麦面包、芝士丹麦面包、奶酪丹麦面包、丹麦奇异果面包、丹麦手撕包、丹麦千层奶酥、丹麦奶酪菠萝包、蓝莓乳酪面包、各种港式吐司、热狗面包、椰子餐包原料控制体系、全麦方包、三文治、肉松面包、布丁面包、牛奶红豆、三味书屋、肉松吐司、牛油排包、蓝莓物语、甜甜圈、台式菠萝包、港式菠萝包、维丝达、毛毛虫面包、辫子面包、咸方包、火腿三宝、手撕面包、黑唱片面包、老风味面包、各种杂粮面包、竹炭面包、金砖面包、手撕面包、各种法式面包、法棍面包、培根芝士面包、奶酪片面包、布丁面包、船面包、各种丹麦面包、芝士丹麦面包、奶酪丹麦面包、丹麦奇异果面包、丹麦手撕包、丹麦千层奶酥、丹麦奶酪菠萝包、蓝莓乳酪面包、各种港式吐司、热狗面包、椰子餐包原料控制体系、全麦方包、三文治、肉松包、布丁面包、牛奶红豆、三味书屋、肉松吐司、牛油排包、蓝莓物语、甜甜圈、台式菠萝包、港式菠萝包、维丝达、毛毛虫面包、辫子面包、咸方包、火腿三宝、手撕面包、黑唱片、金砖面包、手撕面包、奶酥面包、吐司面包、切片面包、杂粮面包、法棍面包、奶排肉松面包、芝士火腿面包、蓝莓红豆面包、肉松沙拉面包、泡芙面包、蔬菜面包、辣肉松包、日式调理面包、牛角面包、红豆土司、椰香土司、奶香金三角面包、辫子面包、毛毛虫面包、墨西哥面包、菠萝皮面包、白面包、布丁面包、提子卷面包、肉松面包等
   蛋糕西点系列
   针对想开店的学员，教学员们学习热门的，新口味的、新花样的蛋糕西点
   教学品种包括彩绘蛋糕、香酥蓝莓乳酪蛋糕、枣子糕、马卡龙、芒果乳酪蛋糕、法式乳酪蛋糕轻乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、榴莲乳酪蛋糕、瑪芬蛋糕、栗糕、脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、南瓜蛋糕、黑美人蛋糕、红枣糯米蛋糕、芒果妙芙蛋糕、香蕉魔堡蛋糕、咖啡蛋糕、千层蛋糕、多彩戚风蛋糕、蛋白霜海绵蛋糕、草莓蛋糕、玛芬蛋糕、虎皮蛋糕、大理石蛋糕、黑钻蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、元宝蛋糕、高戚风蛋糕胚、虎皮蛋糕、枣泥蛋糕、黑森林蛋糕、大理石蛋糕、尼蛋糕、紫菜卷、曲奇饼干、泡芙、饼、桃酥、朗姆葡萄酥、麻薯、木纹卷、斑马卷、绿茶卷、巧克力杏仁酥、英皇酥扣、杏仁瓦片、铜锣烧、蛋花酥、蛋黄酥、法式松饼、金丝肉松饼、咖啡西饼、玛利西饼、少林酥、花生酥、马卡龙等上百种蛋糕西点烘焙全套做法及操作要领。
   中秋月饼系列:了解不同地区风味月饼的制作，生产包装，存放，月饼保鲜等知识。主要品种广式月饼、酥式月饼、台式月饼、蛋皮月饼、京式月饼、水晶月饼、冰皮月饼等月饼的做法，调制各种五仁、八宝、椒盐、枸杞、椰蓉、、冰肉、豆沙、水果、玉米、等多口味的月饼。
   蛋挞系列
   港式蛋挞、水果蛋挞、葡萄蛋挞、巧克力蛋挞、芒果蛋挞、核桃蛋挞，紫薯蛋挞、椰丝蛋挞等
   泡芙系列:花生脆皮泡芙、奶油泡芙、草莓泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、花式沙司泡芙,菠萝脆皮泡芙；圈圈泡芙、果味金山泡芙，沙拉泡芙等
放入，根本不用嚼，含在一会儿就化掉了，唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味，奶油浓浓的气息回旋在，甜甜的，香香的入口时的，香气扑鼻，滑滑的栗子顺着奶油一下子就吞了进去，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻。面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以烘，烤，蒸，煎等加热制成，温度高时较为好吃，的口感，的味道，总“挡不住”每一种都是那么的口感浓郁细腻。面包也写作麺包，以小麦粉为主要原料，以酵母，鸡蛋，油脂，糖，盐等为辅料，不易粘手，有良好的延展性和弹性，弥漫着的淡淡香氛会唆使你忍不住咬它一口，绵滑，入口即化，浓郁的乳酪口味包淡淡的小幸福。
而打发的流程都是一致的黄油软化加入糖盐开始打发分次加入鸡蛋继续打发。黄油的打发原理在于，固体油脂在搅打中可以裹入空气，类似于鸡蛋打发一样，在不断地搅打中，黄油的体积越来越膨松，内部充满了无数的微小气孔。伍有大小不一气孔的原因戚风蛋糕切开后，剖面有明显气孔，组织不细腻的情形。蛋白打发不足【错】蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，烘烤后会出现气孔；蛋糕糊倒入模具时，卷入空气，产生气泡【错】蛋糕糊倒入模具时，过大，卷入空气，产生气泡；【对】将蛋糕糊缓缓倒入模具中。
前期策划开店之前一定要确定自己所拥有的资源。一，想要有效率的开店，那开店之前的计划表你就一定要做好决定想要开出自己的面包店，从你下了决定的那一刻起直到开业为止都会有各个步骤和阶段。首先要明确什么样的步骤，为了实现自己的开店梦想那前期的计划就不得不去考虑清楚。假设到开业为止我们有一个一年的期间想要开面包店的人，具体也分两种种就是以前都会在一些面包店有过工作的，一边工作一边学习面包技术而且能够真实去的去感受面包店的经营理念。
糖巧克力unsweetenedchocolate也被称为烘焙巧克力，不含任何糖成分。因为味道很苦，大多数消费者并不会单独食用无糖巧克力。无糖巧克力是烘焙中常见的原料，能够赋予产品浓郁的巧克力香味和味道。白巧克力whitechocolate白巧克力中不含有巧克力浆，因此不算是真正的巧克力。一般由可可脂，乳脂肪和甜味添加剂制作而成。制作提拉米苏需要的用料蛋黄个，蛋白个，鲜奶油适量，mascarponecheese马斯卡彭芝士)g，marsala酒适量，expresso咖啡，ladyfinger饼干，无糖可可粉做法个鸡蛋分蛋，蛋白分三次加入克糖，打发至湿性发泡，即提起有弯弯的小尖角蛋黄里加入克糖，打至颜色变浅，。
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