这肉看你怎么做，关键在于这1步，学会了，孩子吃它能拌3碗饭！
家常饭桌，不论是两菜一汤还是三菜一汤，那必定离不开一荤一素的搭配，五花肉是众多家庭里常炒的一道肉菜，五花肉肉质鲜嫩，不管和什么蔬菜一起炒都十分美味。但小编今日给大家介绍的这道菜，五花肉不仅仅只是拿来炒菜，它还可以用来做酱，而且拌饭巨香。这道炸酱饭，用五花肉炒香，还可以放上胡萝卜和香菇这些健康的食材，既营养又美味，增添了饭的层次感，一口吃下去，满满幸福感。外面一二十块钱的一碗炸酱面吃不过瘾，不如自己动手来一份炸酱饭，省钱又美味。
炸酱饭
by 迷迭香rosemary
配料：
五花肉 200克、香菇 100克、蒜末 5克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、白砂糖 1大勺、黄酱 2大勺、甜面酱 2小勺、生抽 2大勺、料酒 2大勺
烹饪步骤：
1.五花肉冷水焯水，捞出后过凉水。
2.五花肉切丁。
3.香菇去蒂切丁。
4.黄豆酱加水稀释，倒入1/4份的甜面酱并搅匀。注意哦，稀释后的黄豆酱与甜面酱的比例是4：1哦。
5.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切末。
6.锅烧热后不放油，倒入肉丁，小火翻炒至变白。
7.倒入香菇丁炒至变软，再倒入葱、姜、蒜末翻炒均匀。
8.锅中倒入料酒、生抽翻炒均匀。
9.倒入调好的酱汁、白糖翻炒。
10. 倒入热水，大火烧开后，小火咕嘟20分钟。
11.将肉酱、黄瓜丝、胡萝卜丝铺在米饭上，炸酱饭完成。
烹饪小贴士：
1、补充蛋白质：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾养血：猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
4、第一层：猪皮 第二层：猪油 第三层：薄薄的猪瘦肉 第四层：猪油 第五层：深层的猪瘦肉，所以称为五花肉
大家对这道菜还满意吗？
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