又到了一年一度的烧烤季节，这可忙怀了喜欢吃烧烤的朋友们，邀上三五好友来到烧烤摊，满上一杯冰凉的扎啤，要上几串自己中意的烤串，这可真是一件非常惬意的事情。烧烤不分地域，南北通吃，而作为什么都敢吃的两广地区的吃货朋友们来说，怎能不来点特别的，那就是烤猪鞭。烧烤中的黑暗料理，烤猪鞭，每年吃的人这么多，到底是不是真的？
要说黑暗料理，单说猪身上的部位，那应该说有三种。一种是猪腰子，剩下两种是猪鞭和猪眼。猪腰子分为猪内腰和猪外腰，这个在北方的烧烤中常见，而后面两种则是在南方的烧烤中较为常见。特别是这个猪鞭，它被戏称为“男人的加油站、女人的美容院”，属于一种大补的食材。很多吃烧烤的人，不论男女，点串的时候必须要点上几串猪鞭。
在中国的传统饮食文化中，最讲究的就是“吃什么补什么”，吃烧烤的时候也不例外。现在的烧烤摊可供选择的食材很多，其中就有必不可少的猪鞭。其实猪鞭真正处理好了，本身并没有想象当中的那种尿骚味，如果再加上烧烤撒料和酱料的搭配，不仅味道鲜香，而且口感嘎嘣脆。不仅男生喜欢吃，很多女生也不会觉得不好意思，不仅仅是能美容，毕竟它确实是一种不可多得的美味。
但是有些朋友在吃猪鞭的时候，往往会有一些疑惑，猪鞭虽然好吃，但是一只公猪身上就有一条，每天都吃这么多，哪来的这么多猪来提供猪鞭？另外还有一种说法，说按照这个吃法，猪鞭肯定是不够用的，说是烧烤摊上烤制的猪鞭，很多都是猪身上的一种蛔虫培养出来的。其实这只是一种误解，先说一下国内的猪的出栏量，这几年基本上保证在每年7亿头左右，那就是说公猪的数量大概是3亿多头，这个数量本身就不小。
但这还不是最主要的，平日里大家经常听到这样一种玩笑话，说只要中国吃货喜欢吃的东西，基本上都能被吃绝迹，就比如小龙虾，现在的价格已经很贵了，但还是经常供不应求，按照上面的猪的数量来算，肯定还是不够的。真正的原因到底是什么呢，那就是进口猪鞭。经营烧烤时间长的老板都知道，烧烤用的猪鞭大多数都是进口的，最多的来自新西兰。
这个就很有意思了，烧烤时所用到的包括猪内脏、猪蹄子等在内的很多猪下货，其实大部分都是从外国进口的。在我们这里是好东西，可是在他们那里确实属于很廉价的东西，甚至是扔掉都嫌麻烦的东西。一条猪鞭，烧烤老板进货才6、7毛钱，批发商的价格更加低，外面卖的又都是一根一分为二的，如此低的价格，说猪鞭是假的就没有意义了。烧烤老板也半开玩笑地说：“价格是便宜，可是他们留着也没用啊，不会做啊。”
通过上面的介绍，相信大家对于猪鞭也有一个大概的了解，大可放心就是。猪鞭有营养，烧烤出来的味道更美，如果有时间，那就去品尝一下吧。