全球冰湖野米的产量分布为：美国– 90%, 加拿大– 10%。即只有美国和加拿大才产冰湖野米。北美五大冰湖为全球最大的淡水湖泊（面积比中国的五大淡水湖之和还大），位于美国与加拿大交界处。两国在此大湖流域都盛产野米，也共用冰湖野米专业加工厂。所以即使是发过来的同一批货中，即有美国冰湖野米，又有加拿大冰湖野米，这是非常正常。这就好像，太湖里的白鱼，在江苏苏州太湖边抓到的，产地写为江苏苏州，在江苏江苏无锡抓到的，就成为无锡太湖白鱼了。
冰湖野米分类：主要由长度来分的。在冰湖野米加工厂里，由专门的机器筛选出不同长度的野米，分为不同等级。但由于野米属于天然谷物，非常憔悴，在包装与运输过程中，很容易折损，所以难免会出现少量的碎米。这都属于正常的。
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