临洮驴肉丸驴筋首页推荐
适应性极强，一生中很少得病，同时，由于生长周期长，繁殖率低，多呈自然散养状态，即使规模养殖，也是以牧草或农作物秸秆作为饲料，所以驴肉是当之无愧的绿色肉食，可以放心食用。驴是草食性动物。 俗话说天上龙肉，地上驴肉这句话是对驴肉的美誉，驴肉不仅味道鲜美，耐人回味。而且它的脂肪含量低，高蛋白也受到许多人的喜爱，驴肉性味甘凉，驴皮养颜补血，驴肾滋阴，青林全驴宴在驴肉火烧这一经典美食基础上，研制出驴肉水饺，全驴宴等也迎合现在人们商务宴请，亲朋聚餐的需求。
驴肉比牛羊猪肉的营养价值高，其肉质鲜嫩，口感也好，而且其胆固醇含量低，但是有些朋友觉得新鲜驴肉有股膻味，难以食用。其实驴肉有腥味是在所难免的，但是只要我们花点小心思，就能去除驴肉的膻味。下面青林全驴宴教大家几个去除膻味的技巧：
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河间有这么样的一家店名字叫：青林全驴宴，位于河间大川世纪城，老板杨青林，河间瀛洲镇西关人。自幼热爱厨艺，在驴肉方面有深入研究，在前人的基础上，结合全国各地的做法，自己研制出全驴宴，自创品牌青林全驴宴。包括尖椒驴皮、红烧驴排、驴板肠炖豆腐、五香驴肉、红烧驴肉、葱烧驴筋、驴鞭、红油驴唇、一品驴肝、驴三件、驴杂汤、驴肉火烧、水饺、蒸饺、驴头宴、爆炒驴腰花等上百道菜。
青林全驴宴介绍，取来新鲜的驴肉用泡，再加入老鸡、南姜、八角和香叶一起煮熟，再放入冰箱冷冻，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。这样做出来的驴肉咬下去，绵滑有弹性，如果蘸点酱油或者芥辣油，更有风味。以上就是去除驴肉膻味的技巧，希望对大家有所帮助
材料：新鲜驴肉，食盐，白砂糖，酒，酱油，姜，花椒，香叶，桂皮及适量的干辣椒，工艺流程：原料清洗→切割→预煮→切块→配料复煮→检验→成品。
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材料：新鲜驴肉，食盐，白砂糖，酒，酱油，姜，花椒，香叶，桂皮及适量的干辣椒，工艺流程：原料清洗→切割→预煮→切块→配料复煮→检验→成品。
青林全驴宴驴肉与芹菜或洋葱等搭配可以有效去除腥味。青林全驴宴介绍，做法是去掉驴肉的筋，加入一根大葱。加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥。剁好后加入煮好放凉的花椒搅拌均匀。，加入料酒、鸡精、香油、花生油、酱油、五香粉顺时针搅拌均匀。芹菜剁碎切细，再切入香菜，加入盐，逆时针搅拌。芹菜尽量剁细一些，否则会使饺子馅儿露水。后就可以包饺子了，看着一个个包好的饺子，迫不及待的想让人咬上一口。

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河间市青林全驴宴饭店