稚虾池以面积20-40m2、水深0.6-0.8m的水泥池为佳，土池也可，但新建水泥池要先进行去碱处理，要求靠近水源，水质较好，注、排水方便，建好防逃设施，进行池塘消毒(方法与亲虾培育相同)。消毒后施入发酵的有机肥500kg/亩，培育浮游生物供稚虾摄食。同时设置树根、竹筒等，提供稚虾栖息、蜕壳和隐蔽场所。稚虾放养量一般为150～230尾/m2，注意同池中虾苗规格保持一致，并选择晴天早晨或阴天投放放养后第1周可投喂豆浆，每天3-4次;第2周起以投喂小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹等动物性饲料为主，适当搭配玉米、小麦等加上成糊状饲料，早、晚各投1次，早上投喂日饵量的40%，日投饵量早期每万尾稚虾为0.25-0.40kg，以后按虾重的10%左右投饵。培养期间，每10天换水1次，每次换1/3;每20天泼洒1次生石灰水，其浓度为20g/m3左右，以调节水质。经25-30天培育，幼虾体长可达3cm，即可转入成虾养殖。
目前，正是淡水小龙虾的繁殖季节，小龙虾人工繁殖的模式主要有人工增殖、半人工繁殖和全人工繁殖。全人工繁殖是指繁殖全过程都通过人为控制来达到预定目的。这种繁殖模式可控性和操作性更强，基本上是在室内水泥池中进行的，具有密度大、产量高、成活率高等优点。方法是：水泥池水深80厘米左右，底部可设置大量的人工巢穴，如小石块、瓦片、塑料管等，吊挂少量的水草如水葫芦、水花生、眼子菜、轮叶黑藻等，通过增氧机向池中人工增氧。每平方米水面可投放亲虾60只左右，雌雄比例为1～2:1.通过投喂一些动物性蛋白质含量较高的饵料、保持水质良好、定期加注新水、及时开动增氧机等一系列控制光照、水温、水质、水位的措施，来诱导小龙虾亲虾交配、产卵。
按照小龙虾不同生长发育阶段对营养的需求，搞好饲料配比。在饲养小龙虾稚虾和虾种的阶段，因为小龙虾主要摄食轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，因此，养殖业者应通过施足基肥、适时追肥，培养大量轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，供稚虾和虾种捕食。同时辅以人工饲料的投喂。8、9月份是小龙虾快速生长阶段，则应以投喂麦麸、豆饼以及嫩的青绿饲料、南瓜、山芋、瓜皮等为主，辅以动物性饲料。5、6月份是龙虾亲虾性腺发育的关键阶段，8、9月份则是小龙虾积累营养准备越冬阶段，此时应多投喂动物性饲料，诸如鱼肉、螺蚬蚌肉、蚯蚓以及屠宰场的动物下脚料等，从而充分满足小龙虾生长发育对营养的要求。按照小龙虾的摄食特点，科学投喂饲料。小龙虾具有昼伏夜出的习性，夜晚出来活动觅食；小龙虾还具有贪食和相互争食的特点。在饲料投喂上，通常每天可投喂2次，以傍晚1次为主，投喂量要占全天投喂量的70.0%。
小龙虾本非惊天动地之物，正如上世纪九十年代的甲鱼养殖一般。受中华鳖精的影响，1995年，母甲鱼亲本曾被炒到600多元一斤，甲鱼受精卵一枚25元，标甲300多元一斤，1996年甲鱼苗炒到35元一只。到1996年下半年时，成鳖价格暴跌至100多元一斤，1997年只有五六十块一斤，1998年全线崩溃，养甲鱼者全部巨亏。从此以后，甲鱼养殖至今再也没有曾经的荣耀，如今已变成平常百姓的佳肴。种种迹象表明，小龙虾也许还有几年的风光，但终究会走下神坛，回归其理性的原貌。