秦皇岛重庆火锅底料供应欢迎致电
重庆火锅底料批发 加工 贴牌 加盟
重庆火锅，既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方法，也是饮食文化的一个内容，它具有麻辣鲜香烫之特征。但是，除了这个麻辣鲜香烫，重庆火锅还有没有让人垂涎的魅力地点呢？当然是有的，重庆火锅开展了这么多年，生生不息除了口味，当然还有火锅人和重庆人相结合的一种精力，这种特别的精力，在于勇于测验和精雕细镂。下面咱们特征火锅加盟就来解释一下啥叫做啥都敢吃和精雕细镂。
一勇于测验
有人诙谐地说，当今的重庆火锅是“天上飞的不吃飞机，地上跑的不吃火车”，其它啥都能吃。当然这是玩笑话，不过重庆火锅确是选料广泛，一格。老火锅--重庆毛肚火锅，以毛肚为主，后来开展到清汤火锅、鸳鸯火锅，已被人拍案叫绝了，但是，重庆火锅走到成都，走到全川乃至，却把范围扩展了啥啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、竦子鸡火锅、蛇肉火锅等等，种类不下百余种，还有为外国人预备的西洋火锅。放入火锅烫食的东西扩展到了家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等，真是“各取腹所需，各吃口所长”，为所欲为，无所不有，啥都敢吃
二精雕细镂
重庆火锅加盟的做法非常考究。选料有必要符合要求，质量上乘，力求新鲜，如豆瓣有必要用郫县豆瓣或元红豆瓣，不然，滋味不行;酸菜鱼火锅所用的酸菜，要用新鲜的泡酸菜，不然，咸美味不浓。刀工应该出自高手，肉片、腰片、鸡片要片得大而薄;环喉、肚梁、鸡肫要剞花刀;葱段、蒜苗、金针菇等要切得长短共同，规整漂亮。摆桌面也有考究，先汤食的质料离锅近些，反之远些，质料有主有次，主次清楚;巨细盘子，围住火锅，如众星拱月，非常美观。总归，从备料到烫食，有必要有条有理，一丝不苟，使食者感受到其特有的神韵，犹如欣尝了一首名曲，耐人寻味。
夸父炸串炸串的制作工艺简单，将事先腌制好的串串油锅中炸熟，刷上酱撒点辣椒面儿，吃的就是一个过瘾。一元一串儿，每个钎子上肉不多，一次吃下来也要三五十。流程是选好炸完打包带走。对于顾客来说，只有现场制作，及时食用才能口感。“过去两三年串串香把的用户教育了一遍，大家看到敞开式的冰柜摆着长长的签子，签子上只有小小的一口串，用户知道这东西怎么吃。而我在里面切出了一个烹饪的方式。”夸父炸串创始人袁泽陆告诉记者。
店内有两个冰箱和一个冰柜。后厨主要放原材料。产品一点点菜单分为找好茶找口感找奶茶找新鲜红茶拿铁类。平均定价在-元。比茶喜茶价格更亲民，还可以自由选择糖度是否加冰，免费添加珍珠椰果等配料。产品包装盒上有logo和地址，杯盖上提醒有饮用时间，整体依然遵循简洁风。据了解，一点点冬天采用白色纸杯，夏天采用薄塑料杯，成本毛钱一个。这种以自定义的形式为主菜单分类，不仅了顾客不同的口味需求，还自然地对顾客进行分类导流，网上更是出现测评一点点“隐藏菜单”的热潮。
重庆火锅原料及特点。
郫县豆瓣
是用蚕豆、辣椒、盐酿造而成，是成都郫县的当地特产。其色泽红亮润泽，辣味稠密。郫县豆瓣是红汤火锅中首要的调味料，用在汤卤中能添加美味和香味，使汤汁具有温醇辣味和红亮。
干辣椒
干辣椒性辛温，能祛寒健胃，其色泽鲜红，辣味较重.干辣椒种类许多，有大金条，二金条，五叶椒，朝天椒，七星椒，大红袍和小米椒等。火锅汤卤(锅底)中参加干辣椒，能去腥解腻压抑异味，添加香辣味和色泽。
花椒
花椒，味辛性温麻味浓烈，能温中散寒，具除湿止痛的效果，花椒种类以陕西椒、四川茂汶椒、清溪椒为上乘。花椒是火锅的首要调味料，用于汤卤中可压腥除异、增鲜香。
老姜
老姜性辛湿，富含挥发油姜辣素，具有特别的辛辣香味。老姜用于红汤、清汤汤卤中，能有效地去腥压臊，可提香调味。
大蒜
大蒜味辛辣气，富含挥发油、。大蒜首要用于调味增香，压腥味去异味。
醪糟
醪糟.是用糯米酿造而成，不烂，酒汁香醇，甜美可口，稠而不混，酽而不粘。调制火锅汤卤(底料)参加醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤发生回甜味.
食盐
食盐学名氯化钠，是一种结晶小颗粒，带咸味，能凉血，止痒。食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥效果。
冰糖
冰糖是品蔗糖，为结晶体，味甘性平，，清热。在熬制火锅汤卤时,参加冰糖可使汤汁浑厚回甜，具有减轻辣味的效果。
料酒
料酒是以糯米为首要原料酿造而成，具有的酒味和特别香气。料酒在火锅汤卤中首要效果是增香、提色、去腥、除异味。
味辛性温带浓烈的气味，具温中散寒，健胃顺气的。在清汤火锅中用于去腥压臊、增香提味
对大多数来说，十几点一杯下午茶还可以接受，但要以一顿工作餐的价格喝一杯下午茶，就让人望而却步。而且十几块的茶和二三十的相比，喝不出差别。在十几块这个区间，有贡茶一点点coco都可等品牌。他们的单杯售价-元，到店单和外卖单可以做到开。北京朝阳大悦城一家贡茶，店面㎡，七八名员工，一年收入多万，净利润在万。据点评数据显示，在年餐饮品牌热搜top里，一点点是上榜的茶饮品牌，其他都是肯德基麦当劳等快餐品牌。
大火锅天然带有社交属性，氛围至关重要，与呷哺呷哺原有一人食小火锅的快餐式文化基因截然相反。从财报数据来看，湊湊的也不好。截至年月日，湊湊餐厅家，营收增长%，占集团年收入%，经营利润万元，刚刚实现扭亏为盈。另外，湊湊主打强社交属性，顾客平均用餐时间更长，通过探店观察大致测算，湊湊的翻台率多为次。呷哺呷哺成立于火锅行业刚好开始流行的上世纪年代，主打吧台式单人小火锅让它在时期神奇逆袭，之后靠着元左右的高性价比上市雄霸快餐火锅市场。
lasilingllll
qq: 704006596