3月23日，2019年潜江龙虾开捕仪式在后湖管理区中国小龙虾交易中心举行。虾农兴冲冲捞起今年第一笼虾，装船上岸。记者 吴燕军 摄
3月23日，在潜江龙虾开捕现场，前来观光的游客涌入品鉴区，品尝中国名菜——潜江龙虾“油焖大虾”及“蒜蓉虾”，大快朵颐，直呼美味。记者 吴燕军 摄
（记者 李淑雯）春分时节龙虾俏，齐聚虾乡开捕忙。3月23日，2019年潜江龙虾开捕仪式在后湖管理区中国小龙虾交易中心举行，这也标志着2019年潜江龙虾正式开捕上市，全市龙虾养殖户开启忙碌的丰收模式。
市委副书记舒敏出席活动，副市长严义高宣布正式开捕。
“潜江龙虾开捕喽！”上午9时40分，随着一声令下，开捕仪式正式开始。活动现场共设置小龙虾捕捞区、潜江龙虾质量可追溯体系展示区、小龙虾交易区、中国名菜——潜江龙虾“油焖大虾”及“蒜蓉虾”现场烹制区、观众品鉴区等区块，每个区块都是人头攒动。千万网友通过斗鱼和腾讯网直播平台，与现场两千余名群众同步体验了潜江龙虾检验、分拣、打包、装车、运输、制作等过程，见证潜江龙虾从田间到餐桌的“美味之旅”，感受潜江龙虾给乡村振兴注入的发展活力，给产业兴旺带来的强大动力。
本次活动主题为“潜江龙虾 世界共享”，由潜江市人民政府主办，潜江农业发展中心承办。去年底，全市虾稻共作面积已达75万亩，潜江龙虾产量近13.5万吨，养殖产值（含苗种产值）54亿元，潜江龙虾全产业链综合产值达320亿元。
2018年，省政府工作报告提出支持“潜江龙虾”打造区域公用品牌，我市与15个地区和45家企业实现品牌与技术共用共享。今年，省政府工作报告又提出培育“潜江龙虾”国家级品牌，我市将大力实施品牌扩张和产业“走出去”战略，引领虾-稻产业高端发展、品牌发展，提升潜江龙虾在全国的品牌号召力和引领力。
潜江龙虾 世界领“鲜”
——2019年潜江龙虾开捕活动侧记
记者 成 妍
春分时节，北纬30°17′的潜江市后湖管理区春意萌动，热闹非凡。
“起网，开捕！”随着虾农高亢的呼喊，水下地笼窜动，水边人头攒动。接着，数不清的小龙虾跃出水面，好一幅丰收的欢腾景象。
从领“鲜”到领先，潜江龙虾的每一次跳跃，都能掀起一阵强劲的红色旋风。
从农田到市场：产业的盛会
“今天我们捕捞的虾重量大多是5钱到7钱，20亩田能收150多斤。”虾农王功顺一边高兴地说着，一边招呼人将小龙虾装上车，运往小龙虾交易中心。
小龙虾要入市，“体检”少不了。市市场监督管理局的技术人员早早守在市场门口，对每个档口的小龙虾进行抽样快检，充分保证潜江龙虾品质。
随着人流走进交易中心，只见每个档口都忙着分拣、包装。
魏氏水产老板魏开庭告诉记者，开捕当天已经接到6000多斤的订单，目前才收到4000多斤小龙虾。“供不应求哩！”他乐呵呵地说道。
很快，中国小龙虾交易中心集团总裁田忠玲传来了开捕的第一个好消息，今年小龙虾虾苗每斤32元，中青每斤46元，大青每斤57元，最高规格的炮头每斤70元，同比去年上涨4元左右。
田忠玲向记者介绍，今天小龙虾交易中心交易量可超过200吨。
不仅如此，莱克、华山、聚一虾等食品龙头企业也齐聚现场，赶着趟儿订货、备货。
虾稻田里“虾腾人悦”，交易市场里风生水起，虾谷快运中心里，一辆辆货车整装待发，由潜江开往北京、上海、广州、重庆……农民丰收，市场兴旺，企业增效，这个春天里，潜江小龙虾产业打出了响亮的“开门炮”。
从农田到餐桌：共享的盛宴
在美食爱好者眼中，有一种鲜叫“小龙虾”。
而这份鲜，配上刚刚捕捞的潜江龙虾，佐以精心调配的秘制酱料，那香味儿，在空气里蔓延开来，无孔不入，呼吸都是快乐的；那滋味儿，都顾不上说话，手里、嘴里就忙活了起来。
“今天我们来参加开捕活动，分享潜江龙虾丰收的喜悦，也向我们的新老顾客传递小龙虾上市的消息。”这不，潜江虾皇实业集团总经理曹利军早早就来到了现场。
“今年我们推出了蟹黄焗龙虾、泡虾等新品种。推陈出新，在小龙虾餐饮领域做强做精。”曹利军表示，目前，虾皇立足潜江，布局全国，共有直营店25家，加盟店百余家。通过餐饮品牌输出，越来越多人共享潜江龙虾美味。
最近，潜江“小龙虾学院”首批学生未等毕业就被各企业预定一空，成为了新闻热点头条， 这也让“小龙虾学院”成了网红。
开捕当日，该学院也带来教师团队，现场教授烹饪技术，吸引了大量人气。“我们要持续实施万师千店工程，推动潜江龙虾‘走出去’。”学院高级讲师胡旋说道。
共享让潜江龙虾蓄足了能量。市农业发展中心工程师陶忠虎告诉记者，今年，我市将着力推动小龙虾模式、技术、标准、人才、品牌等共享，将潜江龙虾打造成为全国核心区域公用品牌。
2019年潜江龙虾开捕仪式的隆重举办让潜江龙虾再次成为众人瞩目的焦点，影响迅速扩散至全国。3月23日，在开捕仪式现场，来自全国各地各行各业的代表热议潜江龙虾开捕。
（记者 杨靖 整理）
@烧虾师傅毛忠亮：今天的开捕仪式吸引了全国各地的游客前来观摩，对于我们烧虾师傅来说倍感荣耀和自豪。潜江龙虾是我们烧虾师傅的骄傲，也是湖北的骄傲，欢迎全国各地的朋友来潜江嘬虾子。
@虾皇实业集团总经理曹利军：活动的圆满举办对我们企业来说起到了莫大帮助，通过开捕活动，潜江及时有效地对外传递了小龙虾上市的好消息，我们也以此为纽带，扩大了对外知晓率，很感谢政府为我们企业提供了这样好的一个宣传平台。
@经销商彭飞：活动丰富多彩，文化氛围浓厚，今天的开捕仪式不仅办得很喜庆，也为我们经销商带来了许多前来考察的潜在客户。通过开展此次活动，让来自全国各地的客户更直接地见证了潜江龙虾的品质，彰显了潜江龙虾的品牌价值，整个潜江龙虾产业都从中受益。
@志愿者邵小康：小龙虾已经成为我市虾稻产业、商贸旅游的一张闪亮名片。虽然我不是从事这个行业，但也感受到小龙虾给我们生活带来的美好变化，我利用业余时间过来做维护现场秩序的志愿者，一方面是体验生活，另一方面也是想为潜江献出自己的一份力量。
@虾农王胜兰：我是今年从重庆嫁过来的潜江媳妇，举办开捕活动，将全国的目光聚焦于潜江，大大增强了潜江的名气，现在别人问我是哪里人，我都会自豪地告诉他，我是来自龙虾之乡的一名虾农。希望潜江龙虾产业越做越大，给我们的生活增添更多色彩。
@湖北日报记者魏铼：参观了开捕仪式现场，给我的直观感受是潜江的龙虾产业越做越大，越做越规范，越做越有文化质感。在这里，我看到了龙虾产业的潜力，体会到了潜江市敢为人先、创新发展的担当和作为。建议潜江以后可以在烹饪口味上进行深加工，比如结合江苏人以甜为主、广东人喜清鲜等口味习惯，推出更多富有地域特色的小龙虾美食，让潜江龙虾品牌深入人心，成为中国龙虾品牌。
@斗鱼主播小表妹：本来我是打算周末去赏樱花的，听说潜江龙虾开捕，于是果断选择来潜江。在这里，我看到了小龙虾从田间到餐桌的每个环节，并带领粉丝感受了舌尖上的潜江龙虾。又到了吃小龙虾探讨人生的季节，很舍不得离开，真羡慕潜江的宝宝们可以不出门就能吃到美味的小龙虾。