前段时间，宜家领导的研究与创新实验室 space10 推出了一种最新的未来主义食品，其中包括含有粉虫的汉堡和由胡萝卜干和藻类制成的热狗。
两年前，总部位于丹麦的 space10 公司曾公布了一系列可供子孙后代食用的肉丸子。两年后，该公司设计了一份由五道新菜品组成的菜单，有望为人们预测的全球粮食危机提供解决方案。
除了非传统的汉堡和热狗之外，这份菜单还包括一份沙拉和一份用生长在水中的叶子做成的冰淇淋，以及两份用令人惊奇的原料做成的新肉丸。
space10 表示：“我们的研究都基于一个重要的原则——菜肴不应该只是健康或者是可持续的，它们还必须美味。为了改变人们对食物的看法，激励他们尝试新的食材，我们不能仅仅依靠智慧，还必须刺激他们的味蕾。”
“这就是为什么我们一直与我们的厨师合作，不断尝试推出看起来不错、尝起来不错、对人类和地球都有好处的菜肴。”
宜家和 space10 合作的这个项目最初是针对联合国的一项研究发起的，该研究预测在未来 35 年内，全球对食品的需求将增长 70%，同时提请人们注意肉类生产对环境的影响。
因此，space10 开发的所有未来食品都是由可持续种植的成分制成的，抑或是现有生产链的副产品。
图片 | dezeen

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