有朋友跟我说，做饭不难，难的是不知道该做什么？一年三百六十五天，每天一顿早餐，总不能顿顿吃粥就咸菜吧？可是常见的早餐种类来来回回也就那几样，今天早餐吃什么确实是个棘手的问题。
早餐的重要性不言而喻，一份营养全面的美味早餐不仅可以给我们提供一整天充沛的精力，还可以让我们感受到满满的幸福感。另外，坚持每天八点之前吃早餐，也会有助于控制体重哦。
一份合理的早餐构成是这样的：1、谷类也即主食类（如粥、面等）：丰富的淀粉可提供充足的能量来源。2、动物性食物（肉、蛋）：提供优质蛋白和矿物质。3、奶及奶制品：钙含量极高。4、蔬菜或水果：提供维生素和膳食纤维。这四种重要元素，只要同时包含其中三种，就能称之为营养丰富的早餐了。
通常我们早晨可以用来准备餐食的时间很短，那么您就需要一份快手早餐食谱了。今天跟大家分享两种面的做法：葱油面和油泼面。
一碗面条，再加上鸡蛋和水果。嗯，这份早餐真不赖哎！
葱油面
小时候，妈妈每次给我做葱油面，我都是眼巴巴的靠着厨房门等着。浓郁的葱香让我垂涎三尺，就等着妈妈一声令下开饭啦。面条爽滑劲道，葱油香气浓郁。哧溜哧溜，满满一碗分分钟就见底了。吃完抹抹嘴巴，因味蕾的满足能开心上一整天。很多年过去了，关于这道美味的记忆却从不曾模糊。看似简单的葱油面，实则是需要耐心烹制的，用文火慢慢将葱的香味熬出，细细的面条煮熟，淋上香气扑鼻的葱油，放上几根炸的焦香的小葱，拿起筷子拌一拌。好吃到你只想大呼：我的天哪。
肉食爱好者的我，这次会立场坚定的告诉你：这碗素面，给肉都不换。
【食材】：面条、小香葱、生抽、老抽、糖
【做法】：1、小香葱切成八厘米左右的段，面条煮熟捞出，放入凉白开中过凉，捞出备用。
2、平底锅烧热，倒冷油，把葱白放进去，保持小火，把葱白炸到微黄，放入葱绿，用小火慢慢炸，把小葱炸到呈褐色，葱香四溢，关火。
3、拿一只碗，放入生抽、老抽、少许糖，搅拌均匀。
4、把葱油和炸好的香葱浇到面条上，再把淋上适量酱油。拌一拌，赶快吃吧。
【小贴士】：1、面条不要煮的过于软烂，有筋骨的面条拌面才好吃。
2、熬制葱油要全程保持小火，不要心急，大火会影响葱油的香味。等葱绿变成褐色的时候就可以关火了，不要等到葱绿变黑，不然会有苦味。
3、剩下的葱油放凉后，倒入干净无油的容器保存。下次嘴馋的时候，只需煮碗面条，取出葱油拌一拌，是不是很方便呢。
油泼面
比外卖还好吃的油泼面教程来啦。学会这道菜，妈妈再也不用担心我饿肚子啦。五分钟就能吃到口，比外卖更方便，更美味。只需要把面煮熟，调料切碎，烧热的花椒油泼上去，刺啦一声，香味儿就钻到了你的鼻子里。口水注意擦一擦呀。
拌匀了赶紧吃上一根，劲道的宽面条沾染了调料的鲜香麻辣，好吃的我没管住嘴，匆匆拍了几张照片，端起碗开吃啦。榨菜和花生碎要多多的放，就着面条一起咬下去，感觉是个大大的奖励啊，好香。生抽少少的放一些，因为榨菜的咸味儿已经够了。但是香醋一定要沿着碗沿倒一圈，麻辣酸爽全靠它点睛了。
【食材】：面条（宽面条最好）、榨菜、花生（我用的是超市里买的小零食麻辣花生米）、新鲜小红椒、香菜、大蒜、香葱、辣椒粉、花椒、生抽、醋。
【做法】：1、把面条煮熟捞出备用。
2、把榨菜、花生、小红椒、香菜、大蒜、香葱切碎，铺在面条上。再放两勺辣椒粉。
3、锅里放油，烧热以后放花椒，炸透以后关火，用漏勺把花椒捞干净。把花椒油趁热浇入碗里。香气扑鼻的油泼面就做好啦。
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