2018年实体店的几个趋势：1、“同款同价”开始真正重视。这是o2o实施的个步骤，这不是简单的4个字，意味着“大变革”的开始，也是实体店崛起的起点。2、“类直营”加盟方式开始流行。传统品牌小吃加盟方式必须进化，基本加盟策略可参考加盟方负责出钱，品牌商负责经营，双方分利。3、纯网络品牌大力发展实体加盟。2018年是个风口。4、社区小吃招商店铺抢手。除了餐饮、美容美发、娱乐等生活服务类的店铺之外，超市小型化、果蔬食品店、品类专业店都是增量市场，社区店铺会越来越抢手。5、超市小型化。这个近几年都是趋势，社区会有越来越多的知名小型连锁超市，上百平方，实体店主们的忧心，实体店的倒闭潮，包括许多工厂的倒闭潮，真真实实的体现出目前经济的不景气;但实体店不会消亡，而且实体渠道的销售额，是一定高于网上渠道的销售额。
随着移动互联网对于居民生活的渗透不断深入，以及80、90后等网生代尤其是具有较高消费能力的80后、90后新中产群体成为餐饮消费的重要群体，重庆小吃当前市场对手机线上点餐、等位和支付等需求出现持续增长，同时对餐饮消费便利性、个性化的需求也在与日俱增，移动化、自助化、智能化将成为未来餐饮的重要发展方向。小吃招商越来越多消费者习惯通过在线渠道满足自己对餐饮的各类需求，通过在线生活服务平台挑选、预定餐厅也已成为消费者就餐时的常规选择。与此同时，以新中产为代表的一批主流餐饮消费人群，除了一如既往重视餐食的品质安全外，也会越来越关注餐饮全流程的效率和体验，这使得新技术、新体验将成为餐饮行业下一步发展的重心，逐步用智慧化、数字化的经营理念迎合年轻消费者的喜好，而移动化、自助化、智能化的新餐饮体验也将成为未来餐饮的重要发展方向。
现在说餐饮业的数字化趋势已经不是一个新话题了，手机订餐这种玩意已经进行了好几年，人工智能也在其他领域开始应用，餐饮行业的数字化趋势仍然在大踏步地向前，在美国以外卖为侧重点的匹萨连锁店发现他们至少一半的订单来自于数字渠道，而且他们并未止步于此，所以这篇文章列出了2018年餐饮业小吃招商的数字化趋势前五名，希望能给予你启发。一、手机订餐，这已经不是什么新鲜事情，但是会有更多的连锁餐饮2018年在这个领域投入更多。二、跨界会成为品牌市场从业人员的一大重要工具，商家们都在寻找线上线下的连接方法。三、新的技术给品牌打开了众妙之门，顾客的期待也变得不一样了。四、vr（虚拟现实）和ar（增强现实）技术提供了逃离日常生活的一种可能性，同时也为终端消费者的新零售铺平了道路。五、未来的品牌小吃餐饮业会和ai人工智能紧密联系在一起，这个想法对于现在的从业人员来说并不陌生，只要看一下智能家居的现状就能知道了。
真印证了小沈阳的一句话，时间过得可快了哈，眼睛一睁一闭一年就过去了。昨天还是2018，日历就要从2019年天算起！元旦假期的，作为头等重要的事情，就是要和家人朋友约着一起嗨起来，逛吃逛吃是首要大事。受困于去年的经济形势，都说大环境不好，大的方面说消费升级、产业升级、供给侧升级，但对咱老百姓来说，就是钱越来越难挣了。是这样吗？品牌小吃走哪堵哪吃哪排哪，这就是国人生生造起来的假日经济。正所谓大鱼吃小鱼小鱼吃虾米，随着市场化更加透明，信息公开更彻底，技术更新更快捷，今后的市场将是大鱼吃大鱼，小鱼和虾米根本毫无还手之力。小吃招商资源的进一步集中和整合，从而产生更大的巨头，这是符合市场发展趋势。但是是不是小鱼和小虾米们完全没有了生长空间？也不尽然，就像食物链本身是一个完整的链条，市场经济也同样，再小的个体也会有自己的成长空间，重点是差异化。因为小有小的优势，更机动灵活，针对性强，快速反应解决问题。
餐饮行业可以说是一个朝阳行业，所谓“名以食为天”，于是，加入餐饮行业的创业者趋之若鹜，前仆后继。所以开一家餐饮店，虽说门槛不高，但是想要在这个行业中长久的生存下去，这里面也是有很大的学问的。首先，从基本的创业成本来说，开餐饮店的一块成本投入，就是租金。然后是品牌小吃餐饮店的选址，如果没有巨大的客流量支撑，即使店里做得再好，也只能是孤芳自赏。除了房租成本，还有巨大的人工成本，物料、水电等等，随着生活水平的提高，基本工资也在不断上涨，厨师的工资更是超过了一般行业的基本工资。除了维持餐厅的口味，餐厅还要不断地进行新品的研发。所以小吃招商创新是一家企业的灵魂，源源不断的新鲜感，才能提高自身的核心竞争力。一家餐饮店，也是一个企业，有企业就需要有管理。一家餐饮店，从采购、洗摘、烹饪、服务再到收银，每一个环节都需要精心的管理运营，这就需要拥有足够的运营管理知识和经验。还有一点，那就是餐饮行业激烈的竞争。
小吃店的定义：随着经济的发展，人们生活水平的提高，平日里饮食也比较丰盛，所以现在很多的人都追求具有特色风味的小吃。特色小吃加盟随之有了广阔的发展前景，品牌小吃很多的投资者都想要加盟特色小吃。加盟特色小吃店必须要知道的注意事项，了解这些信息才能更好地经营特色小吃加盟店。step1:市场调研.1小吃店的现状和前景;2因素分析.step2:定品牌\选地址.1选品牌;2选地址.step3:筹备.1开小吃店都需要办理什么手续？2开小吃店的装修要求.step4:开业促销.step5:持续盈利……1、形象解剖法。2、解释技术法。3、加码技术法。4、加法技术法。5、除法技术法。对于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，会使客人产生购买欲望。6、提供两种可能法。小吃招商针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。7、利用第三者意见法。