第三个故事：1980年代时候，有一个大叔，他总是推着自己的三轮车到夜市摊摆小型流动螺蛳摊，为了解决自己的晚餐问题，他总会随身带一些米粉，饿的时候就泡在螺蛳汤里面吃，后来被顾客发现，然后一起分享，发现味道独树一帜，在顾客的建议下，大叔开始出售这样的粉，于是螺蛳粉便被传播开来。北海螺蛳粉店考证：这个大叔叫唐彦鸿，初期经营螺蛳摊，1979年经营螺蛳摊，后来转型在古亭山开了螺蛳粉店，他老婆叫黄爱民，两年之后螺蛳粉店以妻子名号更名，就是后来大名鼎鼎的爱民螺蛳粉。螺蛳粉店爱民是不是螺蛳粉的首创者其实已经不好考证，但是有一点毋庸置疑，它是极少数从螺蛳粉孕育期存活至今的螺蛳粉店之一。以上就是三个关于螺蛳粉由来的故事，希望你能从中悟出点什么。如果想要柳州螺蛳粉加盟，请致电我们的热线电话哦。
日报消息（记者江宏坤）日前，全区提升质量安全推动地方特色食品产业发展现场会在柳州召开。螺蛳粉店记者从自治区质监局标准化处和市政府获悉，在现场会达成共识的基础上，自治区正邀请食品和标准化专家学者共商“柳州螺蛳粉”发展大计，并制定了四大标准化举措支持广西特色食品“柳州螺蛳粉”向前迈进，高标准确保老百姓“舌尖”上的安全。北海螺蛳粉店据介绍，支持“柳州螺蛳粉”向前迈进的四大标准化举措分别是：指导筹建广西螺蛳粉产业标准化技术委员会，面向全区、全国征集高等院校、科研机构、螺蛳粉龙头企业等以及专家共同创建螺蛳粉标准技术委员会，打造螺蛳粉全产业链标准体系；配合柳州申报螺蛳粉领域国家标准，支持柳州制定螺蛳粉领域地方标准，在立项、征求意见、审定、报批发布等环节开设绿色通道，引导社会团体围绕螺蛳粉产业发展，制定一大批满足螺蛳粉市场需求的团体标准。
螺蛳粉店软韧爽口的米粉，浇以螺蛳熬制的酸辣味的汤头，再加入酸笋、花生、油炸腐竹、木耳、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，就构成了一碗螺蛳粉的全部。近年来，正是这样一碗起源于广西柳州的地方小吃，俘获了海内外无数食客的心。辣、爽、鲜、酸、烫的美妙味觉体验，让很多人吃一次便爱上了这一口，口耳相传之间，越来越多的人知道了螺蛳粉。不同于北京烤鸭、羊肉泡馍、兰州拉面等传统地方美食，螺蛳粉算是小吃界的“新秀”。螺蛳粉火了，想来分一杯羹的人也就多了起来。曾有一段时间，由于制作经验不足和粉汤水平下降，以及原料环节偷工减料的行为，螺蛳粉质量水准变得参差不齐。北海螺蛳粉店加之外来美食的竞争压力，店主们开始思考，该怎样让螺蛳粉走出困境？“当时我们就觉得，再这么粗放地发展下去，迟早会自毁招牌。”柳州螺蛳粉连锁品牌“王味螺”总经理王友富告诉记者，他学计算机出身，投身餐饮产业本就没有太多经验，所以只有用笨办法——带领公司团队去考察学习。柳州市政府也通过组织他们参加企业经验分享会等方式，扶植当地螺蛳粉产业发展。
螺蛳粉店“二十多年前去柳州实习，第一次吃了柳州螺蛳粉。火辣的汤头，被红油粘附着的米粉，软糯筋道爽口，配菜被这浓汤红油浸泡后非常入味，酸菜酸笋中酸味侵入到浓汤中，互相中和后汤鲜咸辣微酸，非常的开胃。北海螺蛳粉店吃了一碗还不够解馋，再来一碗俩人分吃，这么美味的螺蛳粉吃撑了也值得啊。螺蛳粉要想做得好吃，汤头关键。骨头和螺蛳少不了的。有些店家还加了鸡骨架，牛骨等等。调料嘛各家有各家的招，我自己也摸索出一些秘诀，只要用浓郁的调料将螺蛳炒好，熬出的汤就会出彩。”
中新网柳州6月14日电(林馨)随着广西名小吃柳州螺蛳粉的走红和热销，带动螺蛳粉配料豆角的销路。如今，柳州市部分农民转型种植豆角，以此拓宽增收渠道。螺蛳粉店14日，柳州市柳北区石碑坪镇古城村古城屯的近40亩豆角迎来丰收季。一大早，该村的村民带上工具，到自家的田地里采摘豆角，准备卖个好价钱。北海螺蛳粉店不一会，该村43岁的村民覃建超已收割完其种植的2亩豆角。“今天共收得300多斤豆角，每斤豆角售价1.5元左右，平均每天能挣400元。”覃建超原是该村的贫困户，以种植甘蔗为生。据覃建超介绍：“种植甘蔗几乎不赚钱，还要自己拉到集市上卖。种植豆角后收益高且不愁销路，每天都有老板来村里统一收购豆角。”通过种植豆角，覃建超已脱贫，其生活也越过越好。“现在生活水平得到极大改善，以前孩子每月的生活费都要东拼西借，现在一两天就能挣到。”覃建超说。
螺蛳粉店3月8日，广西柳州通过了《柳州市大力推进柳州螺蛳粉产业升级发展的实施方案》，在此前印发的《促进柳州螺蛳粉产业发展的实施方案》基础上，进一步制定了柳州螺蛳粉的产业化发展方案。新方案提出：要向到2022年袋装螺蛳粉销售收入实现100亿元，配套及衍生产业销售收入实现100亿元等目标迈进。北海螺蛳粉店据广西新闻网报道，在此之前发布的《促进柳州螺蛳粉产业发展的实施方案》方案曾介绍了柳州螺蛳粉规模化、产业化发展路径，包括2020年在全国培育柳州螺蛳粉餐饮连锁门店5000家以上，目标营业收入50亿元，加上螺蛳粉预包装加工产业50亿元目标，产业总目标收入100亿元。根据柳州新闻网新消息显示，围绕柳州螺蛳粉，2018年柳州将重点柳州螺蛳粉产业链式的发展，包括设立检测中心，培育企业等。据了解，为鼓励企业发展，柳州市通过实施方案提出对在柳州市以外的城市新开直营连锁店，营业面积在100平方米以上、从业人员达15人以上，且单店投资额达30万元以上的螺蛳粉企业，可对装修、设施、设备等投资给予一定资金补助。