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婴儿奶粉奶粉储存方法
临床医学实验表明，奶粉罐未开封之前，罐里处于真空状态，奶粉能很好的保持新鲜的品质。
开罐后的奶粉，由于空气进入到奶粉罐里，奶粉中的营养成分很容易被氧化和受潮结块变质，造成大量的营养成分流失。受潮变质奶粉，婴儿喝后，很容易造成拉肚子等不良问题。
建议使用奶粉真空保鲜器，奶粉真空保鲜器能使开封后的奶粉罐内，始终处于真空状态，保持奶粉的新鲜品质，让宝宝能喝到营养丰富的新鲜奶粉。
奶粉开封后和没有开封的保质期有很大的差别，前者只有一个月，后者可以长达两年。如果开封后在真空状态下保存，开封后也可以长期保存。
注意事项如下：
1、奶粉开封后，不宜存放冰箱中，因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿奶粉潮解，盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可；
2、奶粉开袋后，好存于洁净的奶粉罐内；
3、清洁奶粉罐勿用水洗，保持干燥；
4、奶粉开封后要遵循使用时间的规定,开封后超过一月应丢弃不用；
5、婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期，一旦开封后，就不能采用这个日期；
6．不要放在太阳晒到的地方就可以了，而且要把袋口封起来。这样就能使用的时间相对长一些；
7．为了避免奶粉受污染和变质，在奶粉开封后的保存过程中，应避免暴露在与空气直接接触的环境中保存，好真空保存。真空储存可以很好的保鲜。
维生作用
维生a　与皮肤正常角化关系密切。缺乏时则皮
肤干燥、角层增厚、毛孔为小角栓堵塞，严重时影响皮脂分泌。所以，皮肤干燥、粗糙、无光泽、脱屑、有小角栓者服用维生a有好处。
维生b6　与代谢关系甚密，能促进的吸收和蛋白质的合成，为细胞生长所必需，对脂肪代谢亦有影响，与皮脂分泌紧密相关，因而，头皮脂溢、多屑时常用它。
维生c　被称为皮肤密切的伙伴，它促进中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命，是构成皮肤细胞间质的必需成分。所以，皮肤组织的完整，血管正常通透的维持和色代谢的平衡都离不开它。
维生e　公认有抗衰老功效，能促进皮肤血液循环和肉芽组织生长，使毛发皮肤光润，并使皱纹展平。
维生k1是一种油溶维生，可改善因疲劳而引起的黑眼圈。临床发现将维生a与维生k．复配后使用对黑眼圈有明显改善。
乳铁蛋白功效
乳铁蛋白及其蛋白降解产物—乳铁蛋白肽具有广泛的生物学活，包括广谱抗菌作用、炎、抑制细胞生长及调节机体免疫反应等，被认为是一种新型抗菌、药物和开发潜力的食品、化妆品添加，如美国食品管理局早巳允许乳铁蛋白作为用于运动、功能食品。
乳铁蛋白属于先天免疫系统的成分物质。除了能够结合和运输铁离子的主要功能外，乳铁蛋白还具有抗菌，抗病毒，抗寄生虫，催化，，抗过敏和辐射防护的功能和属。
微量元生物化学功能
分子生物学的研究揭示，微量元通过与蛋白质和其他有机基团结合，形成了酶、、维生等生物大分子，发挥着重要的生理生化功能。微量先构成了体内重要的载体与电子传递系统。铁存在于血红蛋白与肌红蛋白之中，在它们执行载氧与贮氧的过程中，铁扮演了十分重要的角色。
酶是生命的催化，迄今体内发现的1000余种酶中，约有50%到70%需要微量元参加或，它们在细胞酶系统中功能相当广泛：从弱离子效应到构成高度特殊的化合物——金属酶与非金属酶。谷胱甘肽酶是典型的非金属酶，它具有抑制自由基生成。清除。保护细胞膜完整等作用。该酶分子中含有4个硒原子。锌不仅是碳酸酚酶、dna聚合酶、rna聚合酶等几十种酶的必需成分，而且同近百种酶的活有关。锰作为离子较强的微量元则是有效的，可催化金属活化酶。
微量元还参与了与维生的合成。众所周知，碘为的生物合成所必需的；而锌在维持的主体结构中亦不可缺少，每个分子结合2个锌原子。
维生b12是胸腺嘧啶核糖核苷酸合成以及终dna生物合成与转录所必需的转移的。该分子中鳌合有一个钴原子的环状结构部分，含有它的化合物——类咕琳是已知有效的生物催化之一，在许多酶中起着不寻常的分子重排作用。
核酸是遗传息的携带者。微量元对核酸的物理、化学质均可产生影响。多种rna聚合酶中含有锌，而核昔酸还原酶的作用则依赖于铁。
微量元在人体内含量虽然极微小，但具有强大的生物学作用，它们参与酶、、维生和核酸的代谢过程，其生理功能主要表现为协助输送宏量元；作为酶的组成成分或；在和维生中起独特作用；影响核酸代谢等。
大多数微量元(锌除外)都广泛分布于各种食品中，可以由平衡和多样化膳食中得到充分补充。但对长期依靠静脉营养的病人、婴儿以及老年人或由于地区的土质及水质造成的地区缺乏时就需另外适当补充。
蛋白组分析
1977年作为鉴定蛋白质的一种工具，是一种独特的“脚印”技术。利用蛋白质异质的组分特征，成为一种独立于序列的属，不同于肽质量或序列标签。latter表明组分的数据能用于从2-de凝胶上鉴定蛋白质。通过放射标记的来测定蛋白质的组分，或者将蛋白质印迹到pvdf膜上，在155℃进行酸水解1h，通过这一简单步骤的的提取，每一样品的在40min内自动衍生并由色谱分离，常规分析为100个蛋白质/周。依据代表两组分间数目差异的分数，对数据库中的蛋白质进行排榜，“”蛋白质具有与未知蛋白质相近的组分，考虑冠亚蛋白质分数之间的差异，仅处于的蛋白质的可度大。internet上存在多个程序可用于组分分析，如aacompident，asa，finder，aac-pi，prop-search等，其中，在prop-search中，组分、序列和的位置被用来检索同源蛋白质。但仍存在一些缺点，如由于不足的酸水解或者部分降解会产生的变异。故应联合其他的蛋白质属进行鉴定。
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