医药用级碳酸钙的一些使用方法碳酸钙是一种无机化合物，俗称：灰石、石灰石、石粉、大理石等。主要成分：方解石，是一种化合物，化学式是caco₃，呈中性，基本上不溶于水，溶于盐酸。
医药用级碳酸钙的一些使用方法
碳酸钙使用限量
亦可用于面包(0.25%)、糖食制品、婴儿食品(代乳粉等)、面条、乳制品、餐桌用食盐、鱼糕、香肠、香辛料等的钙强化剂。酿造用水的硬化剂，酒的脱酸剂，饴糖的中和剂。与食盐混用于腌菜。用于冰淇淋制造和酸法制造葡萄糖。肉糜制品使用聚磷酸盐作为品质改良剂时，好添加钙剂以使钙、磷平衡(添加量0.5%～1.5%，以钙计)。胶姆糖的醋酸乙烯胶基中添加5%～10%。
gb 14880—94：谷类及其制品、饮料4～8g/kg；强化乳饮料0.52g/kg(以元素钙计强化量：谷类及其制品、饮料1.6～3.2g/kg；婴幼儿食品3.0～6.0g/kg)。 
gb 2760—2001：轻质碳酸钙可用于需添加膨松剂的各类食品及胶姆糖胶基，按gmp。亦可用于面粉改良剂，0.03%(面粉中)；乳粉7.5～18g/kg。豆奶粉、豆粉，4～20g/kg；软饮料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g／k；即食早餐谷物制品，2～7g/kg
gb 14880—94(以ca计；g/kg)；饮料，1.6～3.2；谷类及其制品，1.6～3.2；婴幼儿食品，3.0～6.0(碳酸钙含钙40%)。
fda§184．1191(2000)：不作限制性规定，gmp。
batf，27cfr，§240．1051(2000)：葡萄酒，13.62kg／3785l。
fao/who(1984)：可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液块和可可油饼，5g/kg(以无脂可可部分为基准，按k2co3计)；加工干酪40g/kg(以无水物计)；仅以物理方法防腐的浓缩果汁、婴儿、儿童谷物食品(按gmp)；低倍浓缩奶、甜炼乳、稀奶油(单用2g/kg，与其他稳定剂合用量3g/kg；以无水物计)；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以无水物计)；果酱和果冻200mg/kg(以ca计)。
制造葡萄酒时对酸度过高的果汁(1.5%以上)，可用碳酸钙(或碳酸钾)除去部分酸。每100l葡萄汁除去0.1%的酸，需加66g碳酸钙。可在发酵完毕后除酸。
复合膨松剂中也可添加适量碳酸钙。防止硬糖固结。促进牛奶巧克力结晶，用量2.4%。
日本高使用量(以钙计)：一般食品l%，胶姆糖2%。

---

西安天正药用辅料有限公司