红酒达人速成 看酒瓶识别品种和产区
2023-11-13 7:22:11发布次查看发布人:
年轻人往往对酒的喜爱是从包装开始,甚至有的人还会把喝过的酒瓶当做“战利品”,有序的摆放在一起。一排排带有五颜六色标签的各式酒类,会让人有些不知所措。如果只是通过酒瓶就可以判断它是什么类型的酒,是不是就简单了许多?
酒瓶,一种饮用品的特殊标识,材质、厚度、颜色都和酒本身的成分与保存有着密不可分的关系。光是年份、口感,还不能代表一瓶葡萄酒的全部,瓶子的形状也大有学问,不仅可以看出酒的类型、葡萄品种,还能知道葡萄酒的产地。
高肩膀酒瓶
这是最常见的一种酒瓶形状,也被称为“波尔多(bordcaux)”风格的瓶子,常常被装入由波尔多产地出品的梅鹿辄、赤霞珠等葡萄品种酿制的酒。此产区的葡萄酒特点,丹宁(tanning)含量高、口感浓郁,适合长期储存。酒瓶的颜色也偏深绿色,不易受到光线的影响,方便储藏。当然,也会存在浅色“波尔多风格”酒瓶,一般会装有甜度较高的白葡萄酒。
代表:拉菲(chateau lafite rothschild)
拉菲出自波尔多梅多克地区的顶级酒庄法国拉菲古堡,由赤霞珠葡萄搭配梅洛和品丽珠葡萄酿造,年平均产量为1.5万至2万箱,是目前全球最昂贵的葡萄酒。
市场价格:2005年拉菲庄园出品干红葡萄酒750ml-60000rmb
代表:拉图卡奈(la tour carnet)
拉图卡奈古堡是梅多克地区最古老的酒庄,该酒庄得名于jean de foy 领主旗下的勇士carnet。目前种植面积75公顷,年平均产量25万箱。一般是由赤珠霞和美乐酿制而成。
市场价格:2009年拉图卡奈古堡干红葡萄酒750ml-900rmb
斜肩膀酒瓶
这种较矮,且由底部向上慢慢变细的酒瓶,通常用于黑皮诺、霞多丽、西拉、歌海娜葡萄酒。口感温和,柔顺,适合刚开始喝红酒的人。酒瓶颜色呈黄绿色,相比“波尔多风格”酒瓶颜色发浅,这类酒不用储藏很久就可以饮用。
代表:路易亚都世家(louis jadot)
产自勃艮第地区,葡萄庄园占地105公顷,超过一半的面积为头等和一等葡萄园。对酿酒技术保持传统、纯粹的方式,不用过滤和澄清剂。
市场价格:2014年路易亚都世家勃艮第黑皮诺红葡萄酒750ml-300rmb
代表:夏布利(chablis)
法国勃艮第著名产区夏布利位于勃艮第北部种植区,种植面积4600公顷,被誉为勃艮第“金门”。葡萄种类以霞多丽为主,出产果香丰富的白葡萄酒。
市场价格:2009年夏布利aoc级别干白葡萄酒750ml-750rmb
起泡酒瓶的瓶身较粗,瓶口较细。因需要承受气体压力,木塞的设计也与其他酒类不同。蘑菇式的木塞,用细金属线捆绑在瓶口处,已达到最完美的密封效果,最后用锡箔纸封口,防止因气压造成的木塞弹出等危险状况。通常,定制瓶设计用于高档起泡葡萄酒,酒瓶壁较厚,瓶底的凹进较深。
代表:唐培里侬香槟(dom perignon champagn)
唐培里侬香槟是拥有较高威望的lvmh集团旗下的香槟酒,主要葡萄品种为霞多丽,混合白胡椒和栀子花的香味,口感清香,一般需要酿制7年的时间,才能达到最好的味道。
市场价格:2003年法国唐培里侬香槟750ml-1500rmb
黑桃a香槟,拥有浓郁的奶油和杏仁味道,葡萄种类为霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。黑桃a香槟运用传统压榨方法,从采摘到装瓶是目前全世界唯一一款纯人工完成的香槟。时尚奢华的金属包装,更是体现了酒艺术的真谛。
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