纤维素酶简介：
纤维素酶精选优良菌株，经液体深层发酵精制而成的高效浓缩酶制剂。适用于饲料、纺织、酿造、果蔬汁加工、植物提取、食品等行业。
纤维素是由吡喃葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的高聚多糖分子。纤维素酶由三类组成：内切葡聚糖酶(c1酶)；外切葡聚糖酶(cx酶)；β-葡萄糖苷酶（简称?g）又称纤维二糖水解酶。c1-酶作用于不溶性纤维素表面，使结晶纤维素链裂开、长链纤维素分子末端部分游离，从而使纤维素链易于水化。cx-酶主要包括内切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶，作用于经c1-酶催化的纤维素，分解β-1，4糖苷键。
 
外观：白色或灰褐色粉剂
作用ph范围：ph2.5-7.5，适ph为4.8
作用温度范围：30-80，适温度为50。
3.产品酶活
纤维素酶酶活1.1万u/g
酶活单位定义（u）：在50、ph4.8条件下，1分钟水解底物cmc-na产生1μg还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量定义为1个酶活单位。
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