本来想做费南雪的，结果一看配方需要杏仁粉，但是家里没有，所以临时改变了计划，做了这款和费南雪相似，口感却完全不一样的小蛋糕。加了伯爵茶，可以吃到茶香味，还有香脆的杏仁片，刚烤好的蛋糕口感比较干香，可以放入保鲜盒存放一晚，第二天就会变软了。配方为一盘的份量，还没隔夜，就已经被消灭了一大半了。
by 柔蓝水晶 【豆果美食官方认证达人】
用料黄油 50g糖 40g蛋液 55g低粉 50g伯爵茶粉 4g杏仁片 10g
做法步骤1、黄油软化后，加入糖。
2、打发至体积变大。
3、分次加入蛋液。
4、打发至蛋液全部加完，体积变大、变蓬松。
5、筛入低粉。
6、搅拌至面糊表面有光泽，变细腻。
7、加入伯爵茶粉，搅拌均匀。
8、将面糊装入裱花袋中。
9、杏仁片提前烤至表面上色，平铺在费南雪连模中。
10、将面糊挤入，180度烘烤13分钟。
11、成品。
12、成品。
13、成品。
小贴士1.蛋液不要一下子全部加完，容易引起油水分离。 2.杏仁片可以用170度烘烤12分钟，表面上色为止。 3.伯爵茶可以用红茶粉代替。 4.所用模具为学厨8连不粘长方形费南雪模具。
黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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