廊坊知名的匠心手酿白酒
贵州省仁怀市茅台镇华星酒业有限公司，坐落于“国酒之都”赤水河畔茅台镇，与国酒茅台共享全球唯一的、神秘的、不可复制的空气、土壤、水、微生物群等得天独厚的稀缺资源及自然环境。于1999年11月26日正式登记注册有限责任公司，注册资金1000万元。“华星”经过近20载发展，目前已经形成系统化、规范化、标准化为一体的生产、研发、销售、服务体系；技术力量雄厚，拥有2名专职我国级品酒师、调酒师及相应专人团队。基酒储量2万余吨，核心品牌为“华星”和“皇家井”。公司主要有：粮食酒，浓香酒，纯粮散装白酒，清香酒，酱香酒等各种产品。
2、核心价值的传播。白酒企业提炼了核心价值之后，必须通过合适的传播渠道和方式对其进行传播：（1）整合所有资源，利用电视、网络、广告、广播、期刊杂志等传播渠道进行传播品牌的核心价值，将白酒的核心品牌更广泛有效地传达给消费者，赢得消费者对企业文化、对品牌的认同。（2）建立自己的营销渠道，优化管理，发展批发商、团购和餐饮机构。（3）合理策划和利用各种活动和新闻事件，进行有效的品牌传播。
随着经济发展水平和买方市场的形成，酒类产业特别是经销商、运营商加大了服务力度，其营销阶段也就归属于服务业的范畴，国内出现了“盘中餐”、“盘中盘”、“店中店”，随着服务内容与形式的不断变化，酒类产业不断注入文化创意的内涵。其营销活动与大量的广告、设计、收藏、动漫、旅游、酒文化博物馆等等，推动了酒类从农业―工业―服务业―文化创意产业不断演进与转型升级。
在产品、渠道甚至运作模式都高度同质化的白酒行业，差异化的品牌文化成为企业关键的核心竞争力。如何使白酒文化深入消费者心智？观察现今的白酒行业，除一些高端酒，拥有历史悠久的文化和强大的品牌力外，其他众多白酒品牌都在做表面文化，为了文化而文化的现象尤其严重。企业生搬硬套地给消费者灌输文化，但是却没有让消费者深刻体验到品牌的特点，所谓文化并没有转化成优势让消费者认同。
质量好的成品白酒，密封的好，储存在合适的环境下，放50年是没有问题的。经贮存后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，大分子不容易被体吸收，进入血液和神系统相对缓慢，所以白酒口感变得柔和。与此同时，白酒中的其他香味物质成分也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。
其实糟醅就是各种不同的物料按照不同比例形成的一个固体组织，它的主要成分为：糠、水、温度、淀粉、酸度和曲。糠糠是酿酒过程理想的填充剂，起到疏松和调节的作用，它能调节发酵界面给好氧微生物提供氧气，能调节入池酸度给微生物提供适合的环境，达到以酸控温实现发酵过程“前缓中挺”，能调节蒸馏界面防止偏甑和冲甑而影响蒸馏效率，能疏松酒醅和粮醅易于原料糊化蒸煮。
一、我国的酒文化酒文化作为特殊的文化形式，在传统的我国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。婚宴上吉祥欢庆的喜酒，满月开业的祝寿酒，谢师寄名的壮行酒，真可谓无酒不成宴。通过酒文化，我们能感受到“葡萄美酒夜光杯”的景色，“对酒当歌，人生几何”的豪迈，“举杯邀明月”的洒脱，以及“酒逢知己千杯少”的喜悦和“独酌无相亲”失落。
廊坊知名的匠心手酿白酒
白酒行业有文化、没体验的弊端导致的结果就是文化悬在天上，自弹自唱。但对于寻求突破的企业，比如区域白酒，只空谈文化，而没有让消费者有所体验，是没有太多机会的。蕴含历史文化才是好酒？如今，很多白酒企业的宣传在历史和文化上下功夫，一个小小酒厂的新产品也要和我国5000年的酒史扯上关系，仿佛只有蕴含历史的酒才是好酒，才能卖出好价钱。
（1）自然酒阶段我们知道，凡是含有糖分的物质，如水果，蜂蜜、兽乳，很容易受到自然界中的发酵微生物的作用而产生酒。所以，我们认为最原始的酒，应该是由含糖水果自然发酵而成。这在古人的笔记上屡见不鲜。众所周知的猿酒当是自然酒之（2）一代人工饮料酒酒人类社会发展的进程是先进入游牧社会，然后再进入农业社会的。人类最早的人工饮料酒的发明，则是游牧时代用用兽乳酿造的乳酒。因为兽乳中含有乳糖，能自然发酵生成乙醇（酒精）。
但是很多产品恰恰忽视了这个重要的方面，在文化的塑造和表达上生硬而苍白，无疑也拉开了与消费者的沟通距离。四、总结作为白酒行业一种新型营销理念，文化营销得到了广泛的应用，并取得了良好的实践效果。然为，我们也应该考虑到的是，白酒企业在进行文化营销时，文化塑造必须回到关注消费者消费需求上来，而不是开发一个产品就闭门造车似的臆造文化，只有以关注消费需求为导向的文化塑造才会获得持久的市场竞争力，获得市场的认同。
白酒还常被用来调制各种酒或蛇酒，白酒也有“百之长”的尊称，适度适量喝点白酒，养更养心。信阳的酒文化1979年4月，考古人员在信阳罗山莽张乡的商代中型墓里发现了一件旷世珍宝夔纹提梁卣。它是一种商代和西周时期的酒器，出土的时候里面竟然有液体流动的声音。经我国文局学者及化学学者检验认定，这里面盛的是三千多年前的商代古酒，也是迄今“最陈的酒”。说明信阳在商朝就有饮酒之风盛行，可谓醉香三千年。
白酒承载着我国的历史文化，但是从产品性质上来讲，白酒的历史对于产品品质的加分并不大，很多白酒企业抛开历史文化同样做得很好。例如，打造的时尚感外形、动感包装成为产品主要特质之一，给消费者留下深刻印象；而小瞄准80后年轻一代的消费群体，抛开中年人的深沉，以一种全新的个性时尚诉求和新型的流线瓶型，创出了自己的特色。
中一用白酒疗疾或做为强补剂已有很久的历史。西一也经常劝告冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为菌消毒作用。白酒文化历史悠久源远流长是贯穿着我国历史的发展，它诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒，饱含6种文化，演绎7种精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。为什么说一杯白酒，6种文化呢？今天就以酱酒为例和酒友们一探究竟。
二是品牌文化，一个好的白酒品牌，其传播诉求应该在三个层面逐次展开，形成完整的品牌文化金字塔。塔尖层面为品牌愿景，对应我国的主流价值；塔腰层面为品牌主张，对应社会的主流舆论；塔基层面为品牌调性，对应市场的流行元素。缺乏品牌愿景的文化难以在消费者精神层面找到着力点，缺乏品牌主张的文化难以在消费者思想层面引起共鸣，缺乏品牌调性的文化难以在消费者体验层面激发归属感。
廊坊知名的匠心手酿白酒