花椒，往往被用于饭菜中，为饭菜来添加美味，几乎是家庭必备的东西，然而就这小小的花椒，也能创造出大财富。
就在重庆市潼南区太安镇鱼溅村有这么一个花椒大户，他叫的赖祝刚，今年53岁，当过兵，南下打过工。前几年，他在江津区一个花椒种植大户那里打工，跟着老板学到了很多花椒种植技术和经验，同时他也看到了种花椒的效益和前景。
学到了经验，他就毅然选择了回乡创业。2012年，赖祝刚辞掉工作返乡创业种花椒。在当地党委、政府的大力支持下，他流转土地100亩，筹集资金70多万元，以每株1.8元的价格，从江津购买了1万株良种花椒苗，在太安镇打造第一个良种花椒基地。
赖祝刚种的花椒主要以“九叶青”为主，他说，九叶青花椒又香又麻，产量高、上市早，好管理、易储藏，潼南土壤、气候非常适合栽植。
慢慢的，就在栽种后的第二年，赖祝刚种的花椒就开花挂了果，看到花椒树挂了果，家里人都非常高兴，但赖祝刚却做了个出乎意料的举动，他把还没完全成熟的花椒全摘了。
“这样做是为了让花椒树储蓄‘能量’，不‘透支’，以后能有更好的收成。”他说。果然，到栽种的第三年，也就是2014年，花椒单株就获得了6—8斤的好收成，2015年竟然达到了10—12斤，去年每株产量达到了20斤。“根据目前这个生长趋势，预计今年花椒亩产能超过2000斤。
由于赖祝刚的花椒产量越来越好，质量也十分优秀。在2015年，赖祝刚就注册成立了“重庆市潼南区东锋农业综合开发有限公司”，他采取“公司+农户”的经营模式，吸纳当地40多家农户入股种植花椒。目前，他的花椒基地已经扩大到了610亩，带动了附近45户村民一起种花椒致富。
由于赖祝刚的技术使他走上了成功，并且就连销路都没有任何问题。谈起花椒的销路，赖祝刚很有信心，他说：“目前，这600多亩花椒已被重庆花椒经销商张老板订购了，他早在几个月前就交了20万元定金。不仅如此，云南的花椒经销商王老板打电话来说也要订购一车鲜椒。没办法，我只好在附近帮他联系货源了。”
不仅仅如此，花椒的价格也是十分满意，赖祝刚还乐呵呵地算了一笔账：“按照目前的市场价，一斤花椒9元钱，2000斤就能卖18000元。除去土地租金、人工、运费、肥料等开支，一亩净赚近万元，稳稳当当！”
赖祝刚还总结出了几点自己种花椒的经验，他说想要使花椒产量高、品质好，在管理上以下几点是必不可少的。一、是施肥管理。二、是叶面喷肥。三、是修剪复壮。四、是强枝果穗的采摘。五、是弱枝果穗的采摘：弱枝果穗下第一个芽发育不饱满；第二个或第三个芽发育较为健壮，在采摘时应保留第二个或第三个芽，否则影响第二年产量。
赖祝刚的成功是必然的，他不仅有勇气，有着丰富的经验，技术，这就为他的成功造就了基础。
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