马鞍山特色驴肉馆青林创业之选
肉是人们比较的食品，驴一般只吃草不吃饲料，所以驴肉品质安全比较有保障。虽然驴肉价格比较贵，但是近几年人们生活水平提高了，驴肉逐渐成为人们餐桌上的新宠。杨青林驴肉火烧源于京南第一府河间，选取放养驴和绿色有机蔬菜为原材料。在做工上外脆里软，味美可口，属于一款味道鲜美、营养丰富的快捷式小吃。并荣获中国驴肉美食奖的美名。杨青林驴肉火烧店，可以享受其品牌效应，成功吸纳客源；同时还可以降低市场运营风险，可以做到无忧的盈利。
腊河间青林全驴宴驴肉是山西治市的汉族传统名食，早在明末清初就已远销北京，天津，南京等南北城市。以新鲜河间青林全驴宴驴肉为主要原料，配以各种香料，佐料，做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香可口，肉质细腻，酥而有筋，味道鲜美，回味无穷，凡是吃过的人都会被其倾倒。
料酒，酱油盐，水晶糖，八角2枚，当归一小条，葱，姜，一块驴肉切块洗净，然后放在开水里焯一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。桂皮一小块红枣子10克青林全驴宴介绍准备好配料：干辣椒5克驴肉块焯水的目的是把肉表面的血液及脏东西过滤掉收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。这样美味可口的红烧驴肉就做好了。
说起世人向往的美味，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说，在北方也广为流传着一句俗语叫做“不到长城非好汉，吃上驴肉似成仙”，可见驴肉的味美以及人们对它味道的推崇与赞扬。驴肉的吃法很多，红焖、卤煮、熬汤几乎样样皆宜。而在驴肉的各种做法中，河间青林全驴宴的驴肉可以说是工艺精湛、独树一帜，以鲜味美、营养丰富等特点而享誉运河两岸，博得了大众的任可。
食盐，白砂糖，酒，酱油，姜，花椒，香叶，桂皮及适量的干辣椒，工艺流程：原料清洗→切割→预煮→切块→配料复煮→检验→成品。青林全驴宴河间青林全驴宴驴肉煮制技术要点：1）采用新鲜的河间青林全驴宴驴肉。色泽呈暗红色，气味正常。原料整理。将河间青林全驴宴驴肉上的多余脂肪及其他异物干净。2）将整理好的河间青林全驴宴驴肉切成每块约300克左右，注意切块要整齐均匀。3）预煮将水烧至沸腾后把切好的肉放入。材料：新鲜河间青林全驴宴驴肉用旺火煮30分钟，再将预煮后的肉块再切成小块。形状要规则，切片时刀口尽量整齐。4）复煮。将称量好的各种香辛料用纱布包好入锅，加清水，白酒，盐，糖，酱油在旺火上煮成卤水，再将切割好的河间青林全驴宴驴肉放入锅内煮烂捞出即可。
烤得外面黄脆，里面柔软，而驴肉肉质很细，吃起来味道又香又浓。火烧好不好，一看驴肉，二看火烧，烙火烧温度不能太高，煮驴肉火候大了会塞牙缝，火候小了不入味。火烧刚出来时较好河间驴肉火烧加盟总部青林全驴宴介绍所以火候的掌握是青林全驴宴驴肉火烧至关重要的一步。

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