现代生活中人们摄入的铜元素都偏于不足，每日摄入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要铜元素2毫克，故专家建议，除了多食动物肝脏，牡蛎，豆类，蔬菜，水果，燕麦等含铜丰富的食物之外，生活中还应该有意识的多使用铜制餐具----铜铲，铜炒勺，铜火锅，铜筷子，铜勺等铜制品，以补充铜元素。
所以不管是外地的游客还是本地人对这铜锅洋芋火腿焖饭都极其喜欢。铜锅洋芋火腿焖饭可以说是一种色香味俱全的云南特色美食，它有着火腿特有的香味，看上去油油的吃着却不油腻，洋芋和火腿的绝美搭配，洋芋吸收了火腿的油腻，而火腿又吸收了洋芋的香味，就开锅时候的香味，闻一闻那都是一个醉啊！
1. 材料：铜锅一个（实在没有用砂锅之类的可以代替，味道会稍微差点）， 大米 ， 洋
2、配料：食油 ， 食用盐 ，
做法：1.将大米煮成半熟捞起，把洋芋刮皮切成坨
2. 放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄后，然后将半熟的米倒入锅中，匀均铺在锅中的洋芋上，锅中加适量水，用锅盖盖住，
3. 先大火后小火煮制；如一直用大火，可能洋芋烧焦了，而米饭未熟；如火太小，可能洋芋不香，米饭太软。熟后的洋芋饭香气浓，味道好，营养高。
4. 培训模式：师傅手把手一对一教学，详细的配方单直接打印给你，全程实践动手操作，每天准备充足的食材指导学员操作练习，包教包会，学会为止。不限制学习时间。
5. 学习时间：早上9:00-12:00 下午13：30-18:00
6. 食宿问题：学习期间包吃包住
7. 适合人群：刚入社会想自己创业的大学生，夫妻档创业者，开小吃店想口味升级提升技术的，下岗工人等所有想创业的群体。
8. 技术保障：全力研发提升新技术，全国范围内提供三年技术升级以及复习服务。
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