赛默飞气相色谱是一种物理的分离方法。利用被测物质各组分在不同两相间分配系数(溶解度)的微小差异，当两相作相对运动时，这些物质在两相间进行反复多次的分配，使原来只有微小的性质差异产生很大的效果，而使不同组分得到分离。
赛默飞气相色谱的原理：
　　赛默飞气相色谱主要是利用物质的沸点、极性及吸附性质的差异来实现混合物的分离。
　　待分析样品在汽化室汽化后被惰性气体带入色谱柱，柱内含有液体或固体固定相，由于样品中各组分的沸点、极性或吸附性能不同，每种组分都倾向于在流动相和固定相之间形成分配或吸附平衡。但由于载气是流动的，这种平衡实际上很难建立起来。也正是由于载气的流动，使样品组分在运动中进行反复多次的分配或吸附/解吸附，结果是在载气中浓度大的组分先流出色谱柱，而在固定相中分配浓度大的组分后流出。当组分流出色谱柱后，立即进入检测器。检测器能够将样品组分转变为电信号，而电信号的大小与被测组分的量或浓度成正比。当将这些信号放大并记录下来时，就是气相色谱图了。
赛默飞气相色谱一般可按以下几方面分类：
　　1、按固定相聚集态分类：
　　a、气固色谱：固定相是固体吸附剂，
　　b、气液色谱：固定相是涂在担体表面的液体。
　　2、按过程物理化学原理分类：
　　a、吸附色谱：利用固体吸附表面对不同组分物理吸附性能的差异达到分离的色谱。
　　b、分配色谱：利用不同的组分在两相中有不同的分配系数以达到分离的色谱。
　　c、其它：利用离子交换原理的离子交换色谱：利用胶体的电动效应建立的电色谱；利用温度变化发展而来的热色谱等等。
　　3、按固定相类型分类：
　　a、柱色谱：固定相装于色谱柱内，填充柱、空心柱、毛细管柱均属此类。
　　b、纸色谱：以滤纸为载体。
　　c、薄膜色谱：固定相为粉末压成的薄漠。
　　4、按动力学过程原理分类：可分为冲洗法，取代法及迎头法三种。

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