启运港北海港	目的港thisis目的港
最迟装运日最迟装运日7570

学校应如何选择食堂承包公司
学校是一个大集体，是国家培养人才的地方，因此，在饮食方面必须要考虑周全，杜绝饮食问题的发生，所以学校在选择食堂承包商的问题上一定要认真负责。现在有许多的学校直接把食堂承包给了一些个体户，这样就会出现一系列的问题，饭菜贵而且单一，更重要的一点就是食品卫生安全没有保障。时常出现饭菜馊了还在卖、吃饭桌整天油光闪闪，服务人员态度不和善、学生生活费持续上涨等等问题。所以说选择一家正规完善的食堂承包公司尤为重要。
企业自主经营食堂与外包托管经营食堂的分析
工作流程的繁琐及成本问题：
a.自主经营餐厅需要企业消耗大量的人力物力，而且工作流程十分繁琐，成本较高。
b.餐饮行业人员紧缺，招聘难的问题。
c.人力成本过高是所有企业要面临的问题
d.餐饮行业是个服务行行业，人员流动快，较难管理。
人员的管理及服务培训问题：
a.随着社会的发展，企业员工对食堂员工餐的要求越来越高，不但是饮食品质及口味方面，在服务方面也需要高标准的质量。
b.现在餐饮人员的平均文化水平是初中文化，所以新招聘来的人员需要做大量的培训工作才能和现有的硬件相结合，达到客户满意度。
c.培训频率为1—3个月每次。这些都需要专业的管理团队进行。
食品进货采购卫生安全常识
（一）、食品安全卫生管理：一旦发生食品安全问题，往往会影响整个群体，轻者影响到日常工作或学习，重者将影响到社会的稳定性。同时，发生食品卫生问题也影响企业的正常生产秩序和运作，涉及影响企业本身的经济效益。
（二）、食品原材料采购管理：严格遵照《国家食品卫生法》的要求，坚决杜绝采购含有毒、有害物资质、被受污染或病死、死因不明的禽、畜、兽、水产动物（包括未经兽医卫生检疫或不合格的肉类）等及其豆制品，可能对人体有害的食物原材料进入厨房门。确保消费者的用餐安全卫生得到保障。

---

西安文博农副产品有限公司
孙先生
13824514939
陕西 西安 未央区