自1月21日起，浏阳市食品药品工商质量监督管理局启动了针对年夜饭的专项检查行动。2019年全市共有29家餐饮企业申报承办年夜饭，在各分局、所对辖区内的年夜饭餐饮企业进行逐一检查后，局餐饮科还将按照“双随机、一公开”的原则抽检餐饮企业20家以上，全面确保年夜饭食品安全。
1月22日上午，执法人员来到浏阳某大型酒店后厨，对制作环境、酒店从业人员的健康管理、食品原材料的采购与储存、餐饮具的清洗消毒、设施设备的运转使用等环节做了重点检查。当天的年夜饭专项执法检查，既是大检查，又是“大比武”。前期，浏阳市食品药品工商质量监督管理局组织各单位餐饮监管专干进行了考试，共有27余人参加了笔试，其中10名餐饮监管能手脱颖而出，进入了本次“大比武”活动的决赛。在对餐饮企业现场检查过程中，10名“考生”结合检查情况，现场出具监督意见书和餐饮日常监督检查要点表，通过这种实战检查的方式，真正起到实战练兵的作用，从而切实提高执法办案人员的业务素质。
通过现场检查，发现该酒店总体情况良好，但执法人员发现，后厨餐具存放柜上方的天花板有脱落痕迹；在消毒柜内，本该放置在仓库的配料也堆放于此；此外，冷藏间中，食材分类存放标识虽然明确，但依旧存在荤素混合存放问题。针对上述问题，检查人员当场提出整改意见，要求该酒店立即对脱落的天花板进行修补，严格落实‘防鼠、防蝇、防尘’三防措施，食物存放应做到荤素分开，避免交叉感染。
截至1月22日上午，浏阳市食品药品工商质量监督管理局已对浏阳市17家承办年夜饭的餐饮企业进行了抽检，整体来看，全市餐饮卫生情况较好，但在加强人员管理以及落实索证索票等方面仍需继续努力。
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