临近冬季，火锅进入消费旺季，为确保餐饮环节食品安全，11月5日，浏阳市食药工商质监局组织对天虹、北正西等大型商场内的火锅店进行现场检查。
现场检查，大部分火锅店证照齐全、后厨环境较为整洁，厨房工作人员操作时，都佩戴了口罩、一次性头套等隔离装备。但也发现部分火锅店店在制度落实、操作加工过程中存在一些瑕疵，问题集中为食材索证索票不完善、部分食材存放未完全隔离保存等。当天，浏阳市食药工商质监局还聘请第三方检测机构，对火锅底料、餐具、冻肉等进行现场抽检。
此次火锅类食品专项整治，检查的重点场所是火锅店、涮串店等餐饮单位，重点内容是生鲜和冷冻畜禽肉、食品添加剂的采购索票索证以及进货台账记录情况，火锅底料是否有罂粟壳、罂粟粉等可能违法添加的非食用物质，生鲜及冷冻禽畜肉是否有瘦肉精、抗生素等。
截至目前，浏阳市食药工商质监局已检查全市火锅店28家，下发责令整改通知书8份，抽检火锅底料、食材、餐具等13批次，相关抽检结果将在15个工作日内进行公示，届时关注我们的公众号，就能掌握到第一手食品安全资讯，放心畅吃浏阳城。
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