芙蓉区加强食品监督执法检查 保障糖酒会食品安全
2018-10-17 0:00:00发布244次查看
2018年10月16日，为保证第99届糖酒会期间食品安全，芙蓉区食药监局湘湖食药监所对富丽华大酒店进行食品安全工作大检查，做到提前介入，排查隐患。
根据会务安排，湘湖食药监所工作人员主动与大酒店联系，签订了《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，对会议用餐的食谱和菜品进行认真、反复的审查，排除高风险食品。针对供餐单位后厨场所部分设施设备陈旧、员工个人卫生等问题，提出严肃的整改意见。同时从严格内部管理入手，采取以会代训的方式，召集从业人员开展餐饮服务食品安全相关知识培训，提高他们的食品安全意识和应急处置能力，确保糖酒会食品安全。
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