8月10日，开福区食品药品监督管理局召开2018年创建国家食品安全示范城市餐饮环节监管培训会议。区食药监局副局长王登攀、长沙市饮食安全协会副会长顾检峰、区食药监局餐饮科曹景锋等出席会议。全区300平方米以上大中型餐饮、二级以上医疗机构、大中专院校及大型企事业单位食堂相关人员共300余人参加了培训。
开福区食药监局副局长王登攀同志介绍了我区现阶段餐饮环节的现状，安排部署了创建国家食品安全示范城市餐饮环节相关工作,要求各餐饮业主做好以下四方面的工作：一、做好思想统一工作，加强餐饮业主的食安责任感；二、做好食品安全自查工作，增加餐饮行业的工作规范度；三、做好人员健康管理和培训工作，提高从业人员的行为标准度；四、做好食安宣传工作，营造浓厚的社会氛围。
　　长沙市饮食安全协会副会长顾检峰同志介绍了电子台账系统的来源可追溯、去向可把握、风险可管控、责任可追溯的优点以及现场管理体系的“简洁、高效、安全、素养”的四个维度。
　　培训结束后，区食药监局组织各餐饮单位观摩喜来登、徐记海鲜等单位资料收集示范模本。为检验培训效果，还组织了食品安全管理员考试，并为考试合格者颁发资格证书。
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