为进一步提高食品安全水平，更好地落实食品安全监管责任和食品生产经营单位食品安全主体责任，有力推进创建国家食品安全示范城市，2018年7月30日以来，雨花区组织开展食品安全系列培训。本次培训以行业主管部门和街道（镇）组织相结合的办法，采取集中授课与观摩交流相结合的方式进行。一，集中授课，分批培训。由区食药监局（区食安办）、各相关行业主管部门、各街道（镇）对培训对象分期分批进行培训，使从业人员增强食品安全意识和能力，积极落实好行业良好行为规范，使基层监管协管人员增强监管能力。二、观摩交流，现场学习。组织培训对象到样板单位食堂、示范农贸市场、示范小餐饮店等进行观摩学习，交流互动，向样板单位、示范门店学习，不断提高自身食品安全管理水平。
本次培训按照“全面覆盖、分层组织、分类培训”的原则，以食品安全法律法规、良好行为规范、监管检查标准为主要内容，农贸市场（生鲜超市）、大中小学（幼儿园）、医疗机构、养老机构、建筑工地、酒店餐饮、大中型餐饮单位、“三小”门店的经营业主、食品安全管理员，以及基层食安专干、协管员为重点，有计划、分层次开展。实现监管人员参训率达100%，食品经营单位负责人、食品安全管理员覆盖率达100%。本次培训将持续到8月10 日。
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