为进一步提升街道餐饮业质量安全水平，推进“阳光餐饮”行动的落实，2018年7月19日下午，天心区桂花坪街道在街道6楼会议室组织召开桂花学堂第十三期之小餐饮提质改造知识培训，天心区食药监局副局长谭亚军、LESS厨房管理培训师万丽玲现场为全街所有小餐饮门店业主进行了一次实用的小餐饮提质改造知识理论培训。
会议伊始，街道工委委员黎硕对街道的小餐饮提质改造的基本情况进行了说明，指出小餐饮提质改造中存在的问题，具体表现在三方面：一是门店业主担心提质改造影响生意，而不愿进行整改;二是担心政策中补贴和优惠政策不能落实到位;三是门店部分业主认识不足，片面认为小餐饮提质改造没有必要。针对以上问题，天心区食药监局副局长谭亚军有针对地、细致地向小餐饮门店负责人进行了现场解答，具体讲解了小餐饮“透明厨房”提质改造的相关政策优惠和小餐饮提质改造的长远意义，希望小餐饮门店自主自愿加入到小餐饮提质改造的建设当中，一起提升城市品质，打造实力、精致、平安、幸福天心。在接下来的培训中，LESS厨房管理培训师万丽玲老师则向小餐饮门店业主讲解了如何建设好透明厨房。万老师通过图片举例，案例分析，向学员们传授如何做好小餐饮提质改造知识，大到门店的整体布局，小到厨具的规范摆放。建设好透明厨房，做好小餐饮提质改造，关键正是藏在种种不起眼的细节当中。
通过此次的小餐饮提质改造知识培训，有效消除了小餐饮门店业主心中的顾虑，提升小餐饮门店建设好透明厨房的信心，加深了小餐饮门店业主对小餐饮提质改造建设的认识。下一步，街道将组织第一批自愿申请建设小餐饮透明厨房的门店业主，前往开福区清水塘街道参观示范街道小餐饮门店建设，希望通过现场观摩学习的方式，进一步巩固理论认识，激发小餐饮门店的参与积极性、主动性，更好更快地推进小餐饮透明厨房提质改造的建设，营造阳光餐饮消费环境。
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