为帮助企业掌握飞行检查要求，7月16日，浏阳市食药工商质监局食品生产流通科组织全市38家抽检不合格食品生产企业负责人或食品安全管理人员进行迎接飞行检查专题培训。飞行检查是指检查组采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不陪同接待，直奔现场、直奔基层的方式，通过看现场、查资料、验数据、问情况等途径，及时掌握和查找解决食品生产加工环节安全问题。飞行检查在近两年来越来越多地被利用于食品药品监督管理中，成为了一种重要的监管手段。飞行检查一方面加大了食品的监督管理力度，对于行业内企业有提醒作用；另一方面，飞行检查中各企业所暴露出的问题和漏洞会为相关企业提供参考，规范自身生产、经营。
培训课上，食品生产流通科工作人员就《食品生产飞行检查现场记录表》逐条逐项进行了详细讲解，并举案例解读，使食品生产企业更为直观地了解掌握飞行检查的内容。
通过培训，将督促企业落实主体责任，加强生产过程管控，将自查自纠常态化，从生产源头防范和控制风险隐患，从而提高企业、乃至全市食品生产企业质量水平。
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