为推动餐饮服务食品安全社会共治，督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，强化餐饮服务提供者诚信经营意识，开福区于年初制定出台了《开福区2018年小餐饮“透明厨房”提质建设实施方案》，计划全年对辖区550家小餐饮门店实施“透明厨房”提质改造建设，引导小餐饮门店建成透明（玻璃）式、矮墙式可视厨房，全面改造其加工场所和基础设施条件。
项目启动以来，开福区采取街道牵头、行业协会配合、各食药监所现场指导，实行统一设计、统一施工、统一指导的“三统一”模式，先期在清水塘、望麓园、通泰街等街道打造了小餐饮“透明厨房”样板路、样板店。6月29日，全市的餐饮消费环节示范创建迎检观摩部署暨小餐饮“透明厨房”提质改造建设工作推进会在清水塘街道成功召开，被湖南经视、政法频道等多家媒体报道，得到了群众的高度肯定。该项目建设目前仍正在稳步推进，据统计，截至7月5日，全区已启动小餐饮“透明厨房”提质改造158家，全面完成57家,另外101家正在进行施工。
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