杏仁是良好的蛋白质资源之一，同时也是一种极好的甲型生育酚型维生素e的来源，甲型生育酚是维生素e的最有效型态。杏仁还能提供镁、膳食纤维、钾、钙、磷和铁等。并且，杏仁中所含脂肪的近70%是有益于健康的单不饱和脂肪，研究表明其有助于保持一个健康的胆固醇水平。
杏仁和其他坚果中含有植物化学物质，这些植物成分可以有力地抗衡心脏病、中风以及其他慢性疾病。
巴旦木一拨就开,里面的仁香脆可口，是营养最高的干果在外地
都巴旦木是一种维吾尔族的一种很奇特的干果，营养价值堪称所有干
果中最高的，如果有机会，可以查查巴旦木的药用价值.含有多种的
氨基酸和矿物质，还有很多特别的矿物质。
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