003 玉米面及其生产工艺
[摘要] 本技术是一种日常食用的玉米面及其生产工艺。它以玉米为主料制成，原料中添加改善口味、营养成分和韧性的辅料，主料为精制玉米粉和α玉米粉，辅料为谷朊粉、高筋粉和食用淀粉等。其生产工艺步骤是按配比原料加２８—３１％
005 一种直条玉米面方便面及其生产方法
006 一种玉米面水饺及其制作方法
[摘要] 本技术涉及一种玉米面水饺及其制作方法，所说的玉米面水饺是以玉米面加入添加剂作为饺子粉，内馅料制作的水饺，其可采用下列ａ、ｂ、ｃ三种制作方法的任一种制作面皮，内馅料制成水饺，ａ、每１００份（重量比）玉米面加明矾５—７份、琼脂２．５—３．５份、温水２５—３５份匀兑和匀即可；ｂ、每１００份（重量比）玉米面加植物油２．５—３．５份、羧基淀粉钠５—７份、温水２５—３５份匀兑和匀即可；ｃ、每１００份（重量比）玉米面加碘盐１．５—２份、琼脂５—
008 玉米面粉的生产方法
[摘要] 本技术提供了玉米面粉的生产方法，属于粮食加工领域。该方法通过对玉米的漂烫，调整浸泡水的ph值，使用a淀粉酶，利用自然界中的有益菌或使用能发酵葡萄糖的乳酸菌，加入糖化酶和木聚糖酶，酶解结束后使玉米粒ph值在6.0-7.0范围，捞出、淋水或直接磨浆烘干制成玉米全粉/或干制玉米粒经去皮、脱胚后，破碎制
004 一种用黄米面制作的甘脆片及其制作方法
[摘要] 本技术涉及一种用黄米面制作的甘脆片及其制作方法。该甘脆片由黄米面、小麦粉、水、淀粉和食用油制成。该制作方法是：先将黄米面和小麦粉搅拌均匀，再用水和好，蒸熟后揉成团，淀粉铺在压面机上，把面团压成１—３毫米厚的面片，
009 小米面条
012 一种大米面包
002 乌贡血米面条紫香血米面条配制法
010 鲜湿即食小麦、玉米面粉条及其制作方法
001 玉米面粉豆腐及制法
007 一种米面方便速食食品的制作方法
011 一种带有原花青素和花青素的米面淀粉食品
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