一、果蔬切片机：能将外形小、质地柔软的果蔬切成厚薄均匀、切向一致的薄片。 结构：由圆刀切片装置、定向定位装置、机架等组成。二、打浆机.三、螺旋式连续榨汁机 四、果蔬原料去皮机按去皮原理可分为两大类：一类是靠机械摩擦去皮的专业生产果蔬大酱设备，常用做块根类原料的去皮。另一类靠碱液腐蚀去皮，可用于多种果蔬的去皮操作。
擦皮机工作原理：利用机械摩擦去除原料的表层薄皮
在辣椒生产不断发展、辣椒用途日益拓展的推动下。辣椒加工业发展取得了明显进展，产品也朝着多样化方向发展。目前，全球辣椒和辣椒制品多达1000余种果蔬大酱，其贸易量超过了咖啡与茶叶，交易额近300亿美元。其中以油辣椒、辣椒酱、辣椒油等辣椒调味品为主的辣椒加工制品制造果蔬大酱辣椒厂家，全球年产量超过百万吨。在辣椒深加工方面，由于开发力度不够，产品供不应求山东果蔬大酱辣椒公司，例如辣椒红色素、辣椒碱，等与市场的实际需要量相比，存在很大缺口。
2  各大洲辣椒产业发展状况
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