山西美滋每客食品有限公司为您介绍乳酪蛋糕
一般来说，奶酪蛋糕的面层比其他蛋糕的面层稍微硬一点，依据所用干奶酪蛋糕酪和具体做法的不同，奶酪蛋糕的外观和口味可以有很多变化。有的奶酪蛋糕质地很密，体育路蛋糕预定，有的比较蓬松，有的利用明胶片/粉制作而成，婚庆蛋糕预定，有的则利用蛋黄或是蛋白稍经处理后制成等等，总之这种蛋糕做法百变，风味百变，颜色也更加亮丽诱人。
慕斯蛋糕的特点：
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，儿童蛋糕预定，入口即化；源自carmiel的慕斯蛋糕(2张)2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了；3.另外制作时的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
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