迷你小土豆的营养成分分析
迷你小土豆富含膳食纤维，能宽肠通便，防止便秘，预防肠道疾的发生。迷你小土豆能提供大量黏液蛋白，能保持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。迷你小土豆中钾和钙的平衡能防止高学压和保持心肌的健康。钾有利于高学压和肾炎水肿患者的康复。
油炸小土豆的种植知识讲解
（一）种植规格：行距0.3米，株距0.2米，每畦种植3行，品字型开穴。
（二）种植时间：佳种植期是10月中旬，最迟不超过11月上旬。
（三）种植方法：每穴种一块油炸小土豆，芽眼向上、按实，轻盖3－5厘米的细土。播种结束时将余下的种薯假植在畦边备用以利补苗。
迷你小土豆种植土壤的选择
迷你小土豆适宜在微酸性土壤中生长，土壤酸碱度在ph4.8~6.8范围内，如种植在碱性土壤中容易导致迷你小土豆产生疮痂。所以应选择地势高、土壤疏松、土层深厚、易排水的地块种植迷你小土豆。耕地深度20cm。
种植迷你小土豆不宜连作，否则害和虫害将累积增加。迷你小土豆与谷子、麦类、玉米等作物轮作效果较好，与棉花、高粱、大豆等作物轮作效果次之。
油炸小土豆的新吃法
材料：
大概20个油炸小土豆、1/3杯橄榄油、1杯车打芝士、海盐、1/4杯炒好的培根碎、1/2杯酸奶油、1/4葱（切成葱花）
制作步骤：
1. 水中加入盐，煮沸后放入洗净的土豆，煮大概15分钟至质地变软，叉子可以轻松插入即捞出沥干水。
2. 烤盘上涂抹一层橄榄油，放上土豆。
3. 将油炸小土豆土豆压扁，然后涂上一层橄榄油。
4. 撒上海盐，然后放入烤箱230摄氏度烤大概20分钟至外皮金黄
5. 油炸小土豆土豆出炉，每一个撒上1茶勺的芝士，再放回烤箱烤至芝士融化。
6. 出炉，淋上一勺酸奶油，撒上培根和葱花即可。记得要趁热吃哦！

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