型号食品级	主要着色成分姜黄
产品规格1*25	主要用途营养强化剂
品牌成谦	色素含量99％
来源合成着色剂	有效物质含量99％
执行标准国标	CAS有

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中文名：姜黄素
中文别名：姜黄色素
英文名：curcumin
姜黄约含：3%～6%
cas号：有
分子式：c21h20o6
分子量：368.39
密  度：1.307g/cm3
熔  点：183℃
沸  点：593.2℃ at 760 mmhg
级别：食品级
包装：1*25kg
性质：姜黄色素的结晶是橙黄色粉末，有特殊的芳香气味，熔点为179~182℃，具有亲脂性，姜黄色素易溶于冰醋酸、乙酸乙酯和碱性溶液，并姜黄色素可溶于95%乙醇、丙二醇，但不溶于水。
产品用途：姜黄色素是一种黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性，可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是有开发价值的食用色素之一，同时也是联合国粮农组织（fao）和世界卫生组织（who）所规定的使用安全性很高的色素之一。此外，姜黄色素还具有防腐和保健功能，被广泛用于纺染、饲料等工业。姜黄素是一种多效的活性物质。
姜黄色素的染色力大于其他色素和合成柠檬黄等，尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。姜黄色素安全无毒，无副作用，是国内外允许使用的重要食用色素之一。
        根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760-1996）中规定：姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻，建议使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95%酒精溶解，再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时，要先乳化再使用。除了显色作用外，姜黄色素还有一定的营养功能。
包装与贮存： 阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。

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张女士
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